نوشته‌ها

علائم و عوارض یک کبد چرب

[sbu_post_image]

بسیاری از کسانی که دارای کبد چرب هستند نمی دانند که این مشکل را دارند. زیرا علائم و عوارض یک کبد چرب به خصوص در مراحل اولیه مبهم و نامشخص است. بیشتر کسانی که این بیماری دارند احساس راحتی نمی کنند و به طور فزاینده ای خسته می شدند و اضافه وزن دارند و غالباً دلیل مشخص برای آن نیست. زیرا هجوم علائم و عوارض یک کبد چرب خیلی تدریجی است. به طوریکه ممکن است به احساس ناخوشی و کند شدن عادت کنید.

وقفه تنفسی

موقعیت کبد شما تأثیرات زیادی روی حالت ذهنی شما دارد. به طوریکه کسانی که دارای کبد چرب هستند ممکن است خود را تحریک پذیر و کم حافظه بیابند و از عهده نیازهای روزمره بر نیایند. در واقع افسردگی و کم خوابی می تواند در ارتباط با کبد چرب باشد و وقتی که عملکرد کبد بهبود یابد برطرف شود. بیشتر کسانی که اضافه وزن به همراه کبد چرب دارند از بی خوابی در ارتباط با وقفه تنفسی در هنگام خواب یا خُرخُر رنج می برند. وقفه تنفسی حالتی است که بیماران 10 تا 20 ثانیه در هنگام خواب نفس نمی کشد. این حالت چندین بار در طول شب تکرار می شود و معمولاً شخص حتی از آن آگاه نمی شود.

وقفه تنفسی سطح اکسیژن خون را در هنگام خواب در بیماران کبد چرب کاهش می دهد و منجر به ناراحتی های زیر می شود:

  • خستگی در هنگام صبح
  • خواب رفتن در طول روز
  • کاهش سطح تستوسترون و لذا میل جنسی در مردان
  • افزایش وزن فزاینده
  • افزایش فشار خون
  • افزایش خطر حمله قلبی و سکته.

بعضی از فواید درمان کبد چرب کاهش این اختلالات خواب و افزایش سطح تستوسترون در مردان است.

علائم و نشانه های کبد چرب

علائم کبد چرب به قرار زیر است:

  • خستگی
  • نفخ و احتباس
  • احتمال وجود درد و ناراحتی در اطراف کبد که در ناحیه بالا و راست شکم قرار دارد.
  • تجمع چربی شکمی و برجستگی در قسمت بالای شکم زیر قفسه سینه Potbelly
  • عدم تحمل و هضم غذاهای چرب
  • ریفلاکس (برگشت غذا در گلو) و سوزش سر دل
  •  بواسیر
  • برجستگی زرد در پوست، غالباً در اطراف چشم ها بنام گزانتلاسما XantheLasma
  • افزایش دمای بدن
  • تعریق زیاد
  • بوی بدن دهان
  • نفس بد بو و زبان باردار- خارش، قرمزی و یا خستگی چشم.
  • خارش پوست ناشی از کبد چرب
  • بثورات پوستی مثل درماتیت، پسوریازیس و لکه های قهوه ای کبدی
  • آکنه های سرخرنگ
  • فیبروماتوز کف دست DupyTren’s Contracture in the hands
  • قرمزی کف دست- گرمی یا سوزش کف پا – سردرد به خصوص همراه با حالت تهوع
  • مشکلات کیسه صفرا
  • اضافه وزن غیر قابل توجه
  • عدم توانایی کاستن وزن حتی با رژیم
  • پرفشاری خون به علت کبد چرب
  • افزایش سطح کلسترول و تری گلیسرید خون
  • افسردگی و بدخلقی
  • اختلالات خواب مثل خُرخُر کردن و وقفه تنفسی
  • پایین بودن سطح تستوسترون خون.
  • کاهش میل جنسی.

این علائم و عوارض یک کبد چرب مزمن ناراحت کننده است که ، فریاد کبد برای درخواست کمک است.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” بهترین راه درمان کبد چرب ” و ” دلایل کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


تاثیرات کبد چرب

[sbu_post_image]

موارد بیشتری از کبد چرب به خصوص در بین بیماران دارای اضافه وزن مشاهده می شود. شاید برای غازها خوب باشد که جگرشان چرب باشد. چون مردم از خوردن پاته جگر لذت می برند اما برای انسان کبد چرب چیز خوبی نیست. در رابطه با سلامتی و طول عمر کبد مهمترین عضو در بدن است. اگر می خواهید زندگی طولانی تر و سالمتری داشته باشید باید کبد سالمی داشته باشید. یک کبد چرب از سلامت به دور است زیرا انباشته از چربی های ناسالمی است که در آن پدید آمده است. فضاهایی که ساختمان صافی های کبد را می سازند با چربی ناسالم پر شده اند به طوریکه نمی توانند به طور مؤثر عمل کنند.

کبد سالم یک صافی مکانیکی سازمان یافته است که جریان خون را تصفیه می کند به طوریکه خون تصفیه شده به قلب بر می گردد. اگر صافی با چربی مسموم ناسالم مسدود شده باشد خون نمی تواند به راحتی از فضاهای آن عبور کند، لذا تصفیه نمی شود. پس خونی که به قلب بر می گردد پر از چربی های ناسالم و مسموم است که می تواند به قلب و سیستم ایمنی آسیب برساند.

کار صافی کبد سالم باعث از بین رفتن و پاک شدن موارد زیر از جریان خون می شود:

– سلول های مرده و ناسالم

– سلول های سرطانی، احتمال انتشار سرطان را در بدن می کاهد.

– مواد شیمیایی سمی و فلزات سنگین که غذا و آب و هوای ما را آلوده می کنند.

– موجودات ذره بینی مثل باکتری ها، انگل ها و قارچ ها

– ذرات چربی به نام (شیلو میکرون ها).

اگر کبد در اثر تجمع چربی نتواند این موارد را دفع کند سیستم ایمنی اشباع می شود و زودتر از آنکه باید پیر می شوید. رژیم پاکسازی کبد چرب، یک رژیم پاکسازی 8 هفته ایست که کبد و روده ها را پاک می کند. کسانی که به این عارضه مبتلا هستند، به رهنمودهای ساده و آسان برای رسیدن به یک کبد سالم نیاز دارند. بیماری به طور تدریجی شایع شده است. اما در واقع یک دهه است که شیوع دارد. در سال های 1980 این بیماری عمدتاً در اشخاصی الکلی دیده می شد و به ندرت در کودکان. امروزه کبد چرب شایع ترین علت عملکرد غیر عادی کبد در آمریکا، انگلستان و استرالیاست. حدود 20 درصد (از هر 5 نفر یک نفر) در امریکا و استرالیا این بیماری را دارند. سال هاست که کبد چرب توصیف می شود. به خصوص از زمانی که سونوگرافی رواج یافته. اما سابقاً به عنوان علت غیر معمولی از بیماری شدید کبدی شناخته می شد. این دیدگاه اصلاً درست نیست!

عوارض کبد چرب

نتایج وخیم دراز مدت این عارضه به طور فزاینده در کلینک های کبد در سرتاسر دنیا دیده می شود که یک بیماری شایع جدی است زیرا می تواند کودکان را نیز مبتلا کند. کبد چرب می تواند منجر به چاقی و بیماری قند و سیروز و ناتوانی کبد شود و امید به زندگی را سال ها می کاهد و کیفیت زندگی را از بین می برد. نتایج وخیم این عارضه در دراز مدت به طور فزاینده ای در کلینک های کبد در سراسر دنیا مشاهده می شود. کبد چرب علت اصلی بیماری کبدی و نیاز به پیوند کبد است.

خوشبختانه کبد چرب به درمان، خیلی خوب جواب می دهد و برگشت پذیر است. راه چاره آن است که قبل از آنکه دیرشود برای درمان اقدام نمایید. کبد چرب حاوی مقدار زیادی چربی است و بافت سالم و طبیعی کبد با چربی ناسالم جایگزین شده است. چربی شروع به انتشار در کبد می کند به طوریکه مرتب بافت سالم کمتری باقی می ماند. این جایگزینی بافت طبیعی با چربی شباهت هایی با انتشار بافت های سرطانی در کبد دارد. کبد چرب معمولاً بزرگ است و با این چربی متورم می شود و ظاهر زرد و چرب دارد. معمولترین نوع چربی (لیپیدها) که سلول های کبدی را پر می کنند تری گلیسریدها هستند.

این عارضه در اصطلاح پزشکی کبد چرب غیر الکلی خوانده می شود و مخفف آن NAFLD می باشد. Non- Alcoholic Fatty liver Disease. واژه NAFLD شامل کبد چرب ساده است.اما نوع شدیدتر التهاب به نام هپاتیت غیرالکلی Non- Alcoholick Steato. Hepatitis که مخفف آن NASH است خوانده می شود. جالب است که بدانیم NASH همان آسیبی را به کبد می رساند که نوع الکلی می رساند و این با نمونه برداری از صافی های کبد در کبد چرب مشخص می شود. افزایش میزان چربی کبد در سلول های کبدی باعث التهاب می شود واین به طور غیر مستقیم در اثر فشار رادیکال های آزاد اکسیداتیو بر سلول های کبدی حاصل می شود. NASH فرم وخیم تر کبد چرب است تا کبد چرب ساده زیرا در NASH التهاب کبدی بیشتر است و این می تواند به آسانی تبدیل به سیروز کبدی شود. در گذشته برای بیماران سیروز با منشاء نامعلوم به نام سیروز پوشیده سبب عادی بود زیرا علت بیماری کبدی پوشیده و غیر قابل توضیح بود. حالا ما می دانیم علت اصلی کبد چرب مرموز کبدی در اثر افزایش چربی در کبد به نام NASH می باشد. متأسفانه این موارد از کبد چرب هرگز به موقع مورد توجه قرار نگرفته اند که درمان شوند و به همین دلیل مهم است که هر 21 ماه یکبار عملکرد کبد خود را با یک آزمایش خون ساده بررسی کنیم. بالاخره ما داریم درباره مهمترین عضو بدن صحبت می کنیم.

شیوع بیماری

جایی که غذاهای عمل آوری شده با کربوهیدرات بالا خیلی آسان قابل دسترسی است کبد چرب هم شایع است. غذاها هر چه سریعتر پیش می روند ما کندتر و سست تر شویم. نیاز فوری به جمع آوری اطلاعات در مورد شیوع کبد چرب وجود دارد. میزان شیوع این بیماری در بین بزرگسالان ناشناخته است. زیرا مطالعات مشخص انجام نشده است. تخمین زده می شود که 15 تا 33% بزرگسالان گرفتار آنند. این شامل تعداد زیادی از افراد است. اشخاص در هر سنی می توانند مبتلا شوند و در بین نوجوانان و کودکان هم نادر نیست. میزان شیوع آن در کودکان ناشناخته است. تخمین زده می شود که 2.6 تا 9.6 درصد کودکان به این بیماری مبتلا هستند و در بین کودکان چاق این آمار به 38 تا 53% افزایش می یابد. کبد چرب در کودکان می تواند به دیابت یا سیروز تبدیل شود. خیلی ناراحت کننده است چون تجمع چربی های ناسالم درون صافی های کبد قابل پیشگیری است.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” بهترین راه درمان کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


کبد سالم

[sbu_post_image]

وقتی که کبد به طور مؤثر کار کند به طور عمده چربی را می سوزاند و قادر است چربی اضافی را از طریق صفرا دفع کند. یک کبد سالم می تواند وزن شما را تحت کنترل داشته باشد و کبد چرب، یک کبد انباشته از چربی است و قادر نیست به طور مؤثر کار کند و چربی را به جای آنکه بسوزاند انبار می کند. کار کبد و کلیه ها توسط مایعات آب رسان، به حداکثر می رسد و فشار خون در حد پایین می ماند. تعادل اسید و باز بهتر می شود و به طرف قلیایی می رود که عمل سم زدائی را تسهیل کرده و خطر رشد سلول های سرطانی را در بدن کم می کند. به یادداشته باشید که کبد صافی و پاک کننده جریان خون و محافظ سیستم ایمنی است. اگر آب رسانی به بدن یک عادت خوب شما شود صافی کبد یک صافی درونی خیلی مؤثرتری خواهد شد. دریافت مایعات شیوه ی دیگری برای بالا بردن متابولیسم نیز می باشد و به لاغر شدن هم کمک می کند.

اقدامات لازم برای داشتن کبد سالم

  • برنامه منظم ورزشی

داشتن یک برنامه منظم ورزشی برای داشتن کبد سالم مهم است. برنامه منظم ورزشی سرعت متابولیسم را افزایش داده سطح انسولین را کاهش می دهد. چرا در یک باشگاه ورزشی ثبت نام نمی کنید یا یک ماشین ورزشی (تردمیل) نمی خرید تا ورزش های مقاومتی وزن را انجام دهید. راه رفتن شنا کردن و ورزش های واکنشی را می توانید به شیوه زندگی خود راه دهید. اگر اضافه وزن دارید بهترین ورزش هایی که می توانید شروع کنید راه رفتن و شنا کردن هستند. چون به مفاصل شما آسیب وارد نمی کنند. لطفاً برای انجام این کارها با درک این که سلامت شما مهمترین چیز است وقت بگذارید. همه ما به زمانی برای خودمان نیاز داریم که به بدن خود برسیم. به محض اینکه عملکرد کبد را بهبود می باشید می بینید که انرژی فیزیکی تان خیلی بیشتر شده و حالت ذهنی و خُلقتان هم خیلی بهتر شده است. لذا انرژی بیشتری برای ورزش دارید و آنچه که در گذشته به سختی به دست می آورید راحت تر به آن می رسید.

به طور کلی اگر کبد سالم باشد کلسترول HDL خوب را که کلسترول بد LDL را کنترل می کند تولید می نماید. چربی های ناسالم چربی های تخریب شده هستند زیرا ترکیب شیمیایی طبیعی آنها توسط انسان با محیط خراب شده است. چربی های تخریب شده در غذاهای سرخ شده، گوشت های عمل آوری شده، دنبه، چکیده گوشت چربی دور قلوه گاه، روغن های هیدروژنه گیاهی (جامد)، اسیدهای چرب ترانس موجود در مارگارین و روغن های پخت و پز ارزان وجود دارند. از روغن های هیدروژنه موجود در غذاهای فن آوری شده و اسنک ها بپرهیزید. برچسب روی غذاها را بخوانید تا بدانید آیا از روغن های جامد گیاهی در آنها استفاده شده است یا نه.

کره را به میزان کم می توان مصرف نمود، اما زیاد مصرف نکنید. هر چند که کره از مارگارین که چربی آن زیاد است و زود فاسد می شود بهتر است. از پنیر خامه ای بپرهیزید و خامه را به مقدار کم مصرف کنید. هر چند برای کسانی که کبد چرب دارند، خیلی چرب است و سنگ های صفراوی تولید می کند. از پنیرهای عمل آوری شده که در آنها روغن های هیدروژنه گیاهی، رنگ ها و افزودنی ها به کار رفته است مصرف نکنید.

برای داشتن کبد سالم نیاز نیست شما یک رژیم کم چربی بگیرید، بلکه در واقع لازم است چربی های سالم موجود در غذاهای دریایی، روغن زیتون طبیعی، مغزها و دانه ها و تخم مرغ را مصرف نمایید. هر کس به اسیدهای چرب امگا 3 که در ماهی های چرب، گردو و تخم مرغ وجود دارند برای سلامتی نیاز دارند. خود من هر روز 2 قاشق غذاخوری روغن ماهی با طعم پرتقال می خورم، چون می دانم که اسیدهای چرب امگا 3 چقدر برای بدن و کبد مفید هستند. اسیدهای چرب امگا 3 به بازسازی سلول های تخریب شده کبد کمک می کنند و سطح کلسترول و تری گلیسرید را پایین می آورند. آنها با رقیق کردن خون خطر ایجاد لخته های خونی را که باعث حمله قلبی، سکته و مرگ ناگهانی می شوند می کاهند. هر چند که به طور مرتب ماهی می خورم، متوجه شده ام که هر روز به روغن ماهی اضافی هم نیاز دارم تا احساس خوبی داشته باشم و دچار سردرد نشوم. روغن ماهی از نوع کپسولی آن بهتر است چون بیشتر خوردن آن آسانتر است تا التهاب را کم و خون را رقیق کند. مهم است که روغن ماهی را در یخچال نگهدارید و همان موقع که می خواهید مصرف کنید از یخچال در آورید.

  • میزان خوردن غذا

برای داشتن کبد سالم به مقدار زیاد غذا نخورید. اگر کبد چرب دارید مصرف مقدار زیادی غذا در هر وعده شما را خسته می کند و نفخ می کنید. بعد از مصرف مقدار زیادی غذا ممکن است دچار برگشت غذا به گلو (ریفلاکس) و سوزش سردل شوید.

  • تقویت کننده کبد

 هر روز یک تقویت کننده کبد میل کنید. تقویت کننده ها که به طور صحیح ساخته شده باشند به بازسازی کبد تخریب شده کمک می کنند. سوزاندن چربی را تسهیل و به کاهش وزن نیز کمک می کنند. محققان دریافته اند که سیلی مارین sily marin یک آنتی اکسیدان و بیوفلاونوئید قوی موجود در گیاهmilkThisTle شیرگیاهی- کنگر فرنگی می تواند سلول های مرده کبد را بازسازی کند.

  • مصرف مایعات

برای داشتن کبد سالم از مایعات به اندازه کافی استفاده کنید. می دانم خیلی دچار کم آبی هستند زیرا به اندازه کافی از انواع مایعات مناسب استفاده نمی کنند. مایعات آب رسان شامل آب، انواع دم نوش های گیاهی، چای سیاه رنگ و آب سبزیجات هستند. بر عکس مایعاتی که آب را می گیرند شامل الکل، قهوه- نوشیدنی های شیرین و نوشیدنی های رژیمی هستند. اگر از مایعات آب رسان مناسب استفاده کنید هم گردش خونتان مطلوب و هم سلول های بدنتان مفیدتر عمل می کنند.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” موثرترین راه درمان کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه داشتن کبد سالم در برابر کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


برنامه غذایی برای کبد چرب

برنامه غذایی برای کبد چرب

یک برنامه غذایی برای کبد چرب به شیوه دقیق علمی تغذیه طراحی شده است که مقدار چربی ناسالم را در کبد کم می کند. آسیب کبدی را بر طرف می نماید. عملکرد انسولین را ارتقاء می دهد و سطح قند خون را پایین می آورد. کاهش وزن را عملی و آسان گرداند. عادات اعتیاد گونه غذایی را برطرف نماید. من بیش از 30 سال است که در کلینیک های لاغری و تجربه پزشکی خود آن را با نتایج عالی بلند مدت به کار می برم. در حرفه خود با تیمی از دکترهای گیاهی کار می کنم و به بیماران خود آموزش می دهیم و از آنها حمایت می کنیم. این آموزش شامل رژیم، شیوه زندگی، و ورزش و الگوهای رفتاری است. ما مشاوره ای داریم که تخصص او در عادات غذایی و الگوهای فکری اعتیادهای غذایی است.

به برنامه غذایی برای کبد چرب خود مواد زیر را اضافه کنید:

1) غذاهای گیاهی خام، به خصوص سبزیجات خام. وقتی می خواهید لاغر شوید حداکثر مجاز هستید 2 میوه در روز میل کنید. وقتی که به وزن دلخواه رسیدید می توانید آن را به 4 میوه در روز برسانید. من به بیماران مبتلا به کبد چرب زیادی برخورده ام که از یک کبد ضعیف و چرب رنج می برند نه به خاطر اینکه بیش از حد می خورند. بلکه به خاطر اینکه هرگز سبزیحات تازه، میوه و مغزها و دانه ها را مصرف نمی کنند. بیشتر چیزهایی که می خورند عمل آوری شده است و از درون این پاکت بیرون می آید. وقتی می فهمند کمبود مواد غذایی طبیعی خام غیر عمل آوری شده می تواند منجر به ناراحتی کبد شود، شوکه می شوند. بعضی اوقات من به آنها می گویم مثل یک خرگوش عمل کنید. سعی کنند گیاه خواری کنند و تفاوت آن را ببینید! من فکر کرده ام که لباس Bugs Bunny را بپوشم تا آنها را تشویق کرده شگفت زده کنم.

2) به بیماران مبتلا به کبد چرب توصیه می شود که سبزیجات پخته از انواع مختلف از جمله سبزیجات نشاسته ای مثل هویج، زردک، سیب زمینی شیرین، ترب و چغندر میل کنند. این کار جبرانی برای خوردن غذاهای تهیه شده از غلات مثل نان و پاستاست و از خوردن شیرینی جات و دسرهای شیرین خودداری کنید. سبزیجات پخته را می توان به عنوان صبحان و ناهار میل کرد. سبزیجات سبز مقدار خیلی کمتری کربوهیدارت از سبزیجات نشاسته ای دارند. اما سبزیجات نشاسته ای هم یک شکل طبیعی و فن آوری نشده هستند و برای کبد متابولیزه کردن آنها خیلی راحت تر است.

3) پروتئین دست اول به این دلیل که گرسنگی را بر طرف می کند و وزن را اضافه نمی کند. بدن شما بدون نیاز به انسولین پروتئین را هضم می کند. به همین دلیل پروتئین لاغر می کند.

نقش مواد غذایی در درمان کبد چرب

برای درمان بیماری کبد چرب خود می توانید به توصیه های زیر نیز عمل کنید:

  • برطرف کردن گرسنگی

می توانید گرسنگی طبیعی خود را در هر وعده و میان وعده بر طرف کنید. کسانی که لازمه شغلشان فعالیت بدنی زیاد می باشد و کسانی که زیاد ورزش می کنند به مقدر بیشتری غذا دارند. به بدن خود گوش کنید و از غریزه های طبیعی خود پیروی نمایید و آنقدر غذا بخورید که سیر شوید و خوشحال باشید. مسئله این نیست که چقدر غذا می خورید، مسئله این نیست که چه می خورید. این برای کبد و سطح انسولین شما هم هست. در برنامه ما غذاها و موادی مثل عصاره سبزیجات هستند که گرسنگی را برطرف می کنند و قند خون و سطح انسولین بیماران با کبد چرب را پایین می آورند. آنها غذاهای لاغر کننده یا چربی سوز هستند.

  • میان وعده های آسان

1) ماست: ماست ساده طبیعی (پروبیوتیک) بهترین است و لازم نیست حتماً کم چربی باشد. مطمئن باشید که هیچگونه شکر یا شیرین کننده مصنوعی در آن به کار نرفته است. می توانید نصف یا یک لیوان تا 250 گرم میل کنید. بسته به اینکه چقدر گرسنه باشید. ماست را می توان به تنهایی یا با یک تکه میوه میل نمود (ماست و خیار از نمونه های خوب در ایران است. مترجم). یا می توانید 3 قاشق چایخوری LSA یا 2 قاشق غذاخوری Synd-X sliming Protein powder برای شیرن کردن آن اضافه کنید.

2) کنسرو ماهی مخلوط با نصف لیموترش یا مایونز رژیمی و سبزیجات خرد شده. اگر بیماران با کبد چرب از غلات و گلوتن پرهیز نمی کنند دو بیسکویت دایجستیو می توانند با آن میل کنند.

3) پنیر به مقدار 100 گرم می تواند گرسنگی شما را برطرف کند. پنیرهای غیر فن آوری شده را انتخاب کنید. پنیر را می توان با ساقه های کرفس، فلفل رنگی، هویج، خیار یا با 10 عدد زیتون یا گوجه فرنگی میل کرد.

4) یک میلک شیک Milk Shake حاوی پروتئین .

5) یک مشت از انواع مغزها و دانه ها یا با یک میوه یا یک تکه پنیر (حداکثر 30 گرم) مغزهای تازه بهتر است و اگر بخواهید می توانید به آنها نمک بزنید.

6) سبزیجات تازه بهترین آن ها هویج، خیار، گوجه فرنگی، نخود سبز، فلفل رنگی ساقه های کرفس یا بروکلی همراه ارده Tahini، هوموس یا هر کدام دیپ هایی Dip یا سس هایی که دستور تهیه آنها خواهد آمد. اگر آنها را آماده می خرید مطمئن شوید که شکر نداشته باشد.

7) میوه خام یک میوه به تنهایی یا با مغزهای خام یا یک تکه پنیر (150 گرم)

8) یک کاسه سوپ شفا بخش

9) دیپ (سُس) اوکادو یا لوبیا همراه با سبزیجات خام یا بخارپز مثل بروکلی، گلم کلم یا نخود سبز.

10) یک یا دو عدد تخم مرغ آب پز با نمک و فلفل یا پودر کاری یا پاپریکا همراه 1/2 فنجان سبزیجات تازه خرد شده مثل جعفری و ریحان.

11) یک برش Fri Tata که دستور تهیه آن بعداً خواهد آمد.

12) یک لیوان پر آب سبزیجات تازه.

سعی کنید در برنامه غذایی برای کبد چرب از مصرف غذاهای زیر اجتناب کنید:

شکر، آب نبات ها و شکلات که غنی از شکر است بعضی از شکلات های ارزان حاوی روغن های هیدروژنه گیاهی هستند که ناسالم می باشند. اگر دوست دارید شکلات بخورید شکلات سیاه گران قیمت که با الکل قند تهیه شده باشد بهتر است. این ماده غذایی را به عنوان یک پذیرایی مخصوص از خودتان استفاده کنید و زیاده روی ننمائید. بعضی ها دوست دارند هفته ای یک بار از خودشان پذیرایی مخصوص بکنند.

نکته:

می توانید یک یا دو تکه شکلات سیاه را یا یک تکه شکلات بدون قند را با قهوه میل کنید. این بهتر از اضافه کردن شکر به قهوه است. غذاهای حاوی آراد تصفیه شده مثل نان سفید، نان ساندویچی (فرانسوی) مافین ها، کلوچه ها و دونات ها و غیره. این ها چاق کننده هستند و برای کسانی که سندرم x یا کبد چرب دارند اعتیاد آور می باشد.

گاهی در برنامه غذایی برای کبد چرب غذاهای رژیمی که ادعا می کنند لاغر کننده هستند، معمولاً چربی کمتر و شکر یا آسپارتام بیشتری دارند مثل ماست رژیمی، مربای رژیمی، بستنی رژیمی، نوشابه های رژیمی. این غذاهای رژیمی لاغر کننده نیستند و اگر حاوی شکر یا آسپارتام باشند چاق کننده هستند! اسنک های سرخ شده یا پخته مثل چیپس سیب زمینی، چیپس تورتیلا و امثال آن.گوشت های فن آوری شده مثل انواع کالباس، سوسیس، سالامی، ژامبون و غیره. غذاهای سفارشی چرب مثل پیتزا، ماهی سرخ کرده و چیپس، لازانیا، جوجه سوخاری سرخ شده و همه انواع غذاهای سرخ شده. بیسکویت ها و کلوچه ها از هر نوع چون حاوی آرد تصفیه شده و روغن های گیاهی هیدروژنه جامد هستند و اگر شیرین باشند مقدار زیادی شکر دارند.

سوالات متداول


عاملهای خطر بیماری کبد چرب کدام است؟

خوردن غذاهای چرب به تنهایی باعث ابتلا به کبد چرب نمی‌شود. اما مصرف کردن مقدار زیادی کالری باعث جمع شدن چربی در کبد می‌شود. مهم‌ترین عامل‌های خطر بیماری کبد چرب عبارت است از:

  • اضافه وزن و چاقی: شاخص توده بدنی (BMI) برای این که مشخص شود آیا فرد با توجه به قدش وزن سالمی دارد یا خیر، به کار برده می‌شود. اگر BMI در بازه 25 ـ 30 باشد، فرد اضافه وزن دارد و اگر BMI بیشتر از 30 باشد، فرد چاق است.
  • دیابت: مصرف غذاها و نوشیدنی‌های حاوی مواد قندی را باید محدود کنید تا از جذب کالری بالا به دلیل مصرف زیاد مواد قندی جلوگیری کنید.
  • بالا بودن میزان تریگلیسیرید: بالا بودن میزان تری گلیسیرید می‌تواند علامت ابتلا به بیماری کبد چرب باشد.
  • سندرم متابولیک: افرادی که دچار فشار خون بالا، میزان قند خون غیرعادی، چاقی و کلسترول بالا هستند، به سندرم متابولیک مبتلا هستند. بیماری قلبی نیز عامل‌های خطر مشابهی دارد.

بیماران مبتلا به کبد چرب به دلیل وجود عامل‌های خطر متابولیک، بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی قرار دارند. احتمال این که بیماران مبتلا به کبد چرب بیمار شوند و جان خود را در اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی مانند حمله قلبی از دست بدهند، بیشتر است.

بیماران مبتلا به کبد چرب چه پرهیزهای غذایی را باید رعایت کنند؟

  • مواد قندی: مواد قندی علاوه بر این که ارزش غذایی ندارند، فرآیند لیپوژنز (تولید چربی در کبد) را نیز فعال می‌کنند. وقتی که شکر به چای و قهوه اضافه می‌کنید، شیرینی می‌خورید یا نوشیدنی‌های قندی می‌نوشید، در واقع به انباشته شدن چربی در کبد کمک کرده‌اید.
  • سودا یا هر چیزی که شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا در آن وجود دارد: بسیاری از پزشکان معتقدند که غلظت بالای فروکتوز موجود در شربت ذرت که معمولاً در سودا وجود دارد، مهم‌ترین و شاید تنها علت ابتلا به کبد چرب است. از آنجایی که این ماده در بسیاری از مواد غذایی پرمصرف مانند غلات صبحانه، ماست، آب میوه و نان وجود دارد، بهتر است برچسب مواد غذایی را بررسی کنید تا متوجه شوید که کدام مواد حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند.
  • چربیهای ترانس مصنوعی: چربی‌های ترانس مصنوعی یا اسیدهای چرب باعث ملتهب شدن رگ‌های خونی می‌شوند و میزان کلسترول را افزایش می‌دهند. اسیدهای چرب معمولاً به صورت روغن‌های هیدروژنه شده جزئی در غذاهای فرآوری شده وجود دارند.
  • کربوهیدراتهای با شاخص گلیسمی بالا: این دسته از کربوهیدرات‌ها که معمولاً فیبر پایینی هم دارند، به سرعت به قند تجزیه می‌شوند. برنج سفید، نان سفید، پاستای معمولی، شیرینی و فرآورده‌های تهیه شده از ذرت جزء کربوهیدرات‌های با شاخص گلیسمی بالا هستند.

چه توصیههای مفیدی برای بیماران مبتلا به کبد چرب دارید؟

مدیریت بیماری کبد چرب عمدتاً به مرحله بیماری بستگی دارد، به همین دلیل است که تعیین مرحله بیماری بسیار مهم است.

تمام بیمارانی که به دلیل چاقی به کبد چرب مبتلا شده‌اند، باید سبک زندگی‌شان را در راستای کاهش وزن، افزیش فعالیت و درمان عامل‌های خطر متابولیک مرتبط مانند دیابت، فشار خون بالا و دیس‌لیپیدمی تغییر دهند. به طور کلی اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، به خصوص اگر کبد چرب غیرالکلی دارید، بهتر است توصیه‌های زیر را رعایت کنید:

  • کاهش وزن به روش ایمن: اگر وزنتان را به روش ایمنی کم کنید، وزنتان نباید بیشتر از نیم تا یک کیولوگرم در هفته کم شود.
  • کاهش تری‌گلیسیرید از طریق تغذیه، دارو یا هر دو.
  • کنترل دیابت
  • رعایت یک رژیم غذایی متعادل و سالم
  • افزایش فعالیت بدنی و ورزش
  • مراجعه منظم به متخصص بیماری‌های کبد

آیا مصرف میوه و سبزی برای درمان بیماری کبد چرب مفید است؟

آیا مصرف میوه و سبزی برای درمان بیماری کبد چرب مفید است
اگر هنوز به حرف مادرتان درباره مفید بودن سبزیجات ایمان نیاورده‌اید، امروز دلیل دیگری برایتان می‌آوریم تا درباره مفید بودن سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکسل، لوبیا و سبزیجات سبزبرگ قانع شوید: آزمایش‌ها نشان داده است که بروکلی از جمع شدن چربی در کبد جلوگیری می‌کند. خوردن هر نوع سبزی‎ای به کاهش وزن کمک می‌کند که به نوبه خود برای سلامت کبد مفید است. سبزیجات احساس سیری زودهنگام ایجاد می‌کند و کالری کمی دارد. به علاوه فیبر فراوان موجود در سبزیجات به پایین آوردن کلسترول خون کمک می‌کند. آووکادو حاوی موادی شیمیایی است که آسیب دیدن کبد را کند می‌کند. مقدار کمی آوددکادو را روی یک تکه نان تست بگذارید و کمی آب لیمو و فلفل سیاه روی آن بریزید، آووکادو را به مخلفات ساندویچتان اضافه کنید یا دستورغذاهای مختلف با آووکادو را در اینترنت پیدا کنید و خودتان را به خوردن وعده‌های غذایی لذیذ و سالم مهمان کنید.

آیا مصرف گردو و تخمه آفتابگردان برای بیمارن مبتلا به کبد چرب مفید است؟

اگر ماهی غذای محبوبتان نیست، می‌توانید اسیدهای چرب امگا ـ 3 را از گردو بگیرید. گردو علاوه بر این که میان وعده فوق‌العاده‌ای است، می‌تواند افزودنی لذیذی برای غذاهای سرخ کردنی یا سالاد نیز باشد. هر روز بیش از یک مشت کوچک گردو مصرف نکنید. ویتامین E آنتی اکسیدانی قوی است که از کبد در برابر آسیب‌دیدگی محافظت می‌کند؛ تخمه آفتابگردان نیز منبع کوچک لذیذی از این ویتامین مهم است. تخمه آفتابگردان از کبد محافظت می‌کند، پس آن را به سالادتان اضافه کنید یا از خوردن آن به عنوان میان وعده لذت ببرید، البته مراقب باشید زیاده‌روی نکنید.

آیا تمام روغنها برای کبد مضراند؟

آیا تمام روغن‌ها برای کبد مضراند

وقتی لازم باشد وزنتان را کنترل کنید و میزان آنزیم کبدی را کاهش دهید، نباید برای رسیدن به این هدف اشتباه کنید و میزان چربی و روغن را در برنامه غذاییتان کاهش دهید. کافی است روغن‌ها و چربی‌های غیراشباع سالم‌تر را انتخاب کنید.

روغن تخم کتان یک نمونه از روغن‌های غیراشباع سالم است. تخم کتان منبع غنی اسیدهای چرب امگا ـ 3 است. می‌توانید روغن تخم کتان را روی سالاد یا نان بریزید یا غذا را با آن تفت بدهید و بدون آن که از ناپرهیزی خود در مصرف روغن احساس گناه کنید، از مزه متفاوت آن لذت ببرید.

مصرف سیر چه اثری دارد؟

اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، اما علاقه‌ای به خوردن سیر ندارید، مکمل پودر سیر بر اساس مطالعات تجربی انجام شده می‌تواند میزان چربی را کاهش دهد. درهر حال سیر یک طعم دهنده فوق‌العاده است، پس وقتی از سیر استفاده می‎کنید، دیگر در مصرف سس زیاده‌روی نخواهید کرد و کالری فراوانی را وارد بدن نخواهید کرد.

آیا شیر برای کبد چرب مفید است؟ 

پروتئین به ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند. شیر منبع غنی پروتئین است، سعی کنید شیر بدون چربی یا خامه گرفته تهیه کنید و صبح یک فرنی جودوسر لذیذ برای خود تهیه کنید و انرژی مورد نیاز بدنتان را تا پایان روز تامین کنید.

آیا قهوه و چای سبز برای بیماران مبتلا به کبد چرب مضر است؟

آیا قهوه و چای سبز برای بیماران مبتلا به کبد چرب مضر است
قهوه شهرت خوبی ندارد، اما خبر خوبی برایتان داریم، چون قهوه همواره دشمن سلامتی نیست، به خصوص اگر آن را به روش درستی مصرف کنید. قهوه میزان آنزیم‌های کبدی افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد. فقط مراقب باشید که قند یا مکمل قهوه به آن اضافه نکنید تا کالری اضافی مصرف نکنید. اگر ذائقه شیرینی دارید و نمی‌توانید قهوه تلخ بخورید، از شیرین کننده‌های مصنوعی یا شیر کم‌چرب استفاده کنید.

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که چای سبز چربی ذخیره شده در کبد را کاهش می‌دهد و به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند. هرچند این مطالعه هنوز در مراحل اولیه است، اما نوشیدن یک فنجان چای سبز ضرری ندارد، چون همان‌طور که می‌دانید چای سبز مزایای متعددی دارد که از آن جمله می‌توان به کاهش کلسترول و بهبود کیفیت خواب اشاره کرد ـ به علاوه یک خواب عمیق شبانه اثر معجزه‌آسایی بر پایین نگه داشتن وزن دارد.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” بهترین درمان کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


اشتها و سیری

برای کسانی که فکر می کنند اعتیاد غذایی دارند مهم است که بدانند غذاهایی که بیشترین اعتیاد را می آورند حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات به خصوص شکر صنعتی هستند. بعضی ها نیز متوجه می شوند که غذاهای حاوی غلات برایشان اعتیاد آور است. غذاهای اعتیادآور را می توان غذاهای «هدف» نامید، زیرا آنها باعث زیادخواری می شود و شخص کنترل اشتها و سیری خود را از دست می دهد.

غذاهای هدف تغییرات شیمیایی در اشتها و سیری بوجود می آورند مثل:

  • سطح بالای انسولین
  • سطع نامتعادل قند خون
  • سطح پایین دوپامینی مغز.

این تغییرات شیمیایی اشتها را زیاد می کنند و انسان دیرتر سیر می شود، لذا شخص نیاز دارد که مقدار بیشتری از این غذاها را میل کند تا احساس سیری و رضایت نماید. در بعضی اشخاص این غذاهای غنی از کربوهیدارت هدف باعث می شوند که شخص مقدار زیادی غذا میل کند تا جایی که دیگر نتواند از آن غذا وارد معده خود سازد. اما هنوز عدم تعادل شیمیایی و گرسنگی شیمیایی باقی می ماند. به همین دلیل برای چنین اشخاص معتاد به کربوهیدرات لازم است که از مصرف شکر صنعتی و غلات خودداری نمایند. بر عکس غذاهایی که حدوی پروتئین های اصلی هستند اینگونه تغییرات شیمیایی اعتیادآور را باعث نمی شوند و مردم تمایل به مصرف بیش از حد پروتئین ندارند.

کبد می تواند پروتئین را تبدیل به انرژی کند. بنابراین اگر قند و غلات مصرف نکنید احساس خستگی نمی کنید. غذاهای پروتئینی حاوی اسید آمینه های تریپتوفان و تیروزین هستند که مغز با آنها مواد شیمیایی خوشحال کننده را می سازد.

انتقال دهنده های عصبی در اشتها و سیری

ماده شیمیایی مغز به نام سروترینین از اسیدآمینه تریپتوفان ساخته می شود و ماده شیمیایی مغز دوپامین از اسید آمینه تیرونرین ساخته می شود. دوپامین به خصوص برای حالت روحی مهم است و ماده شیمیایی است که باعث می شود احساس سیری- رضایت و انگیزش کنیم. بعضی از کسانی که به غذا معتاد هستند و کنترل اشتها و سیری خود را ندارند، متوجه می شوند که استفاده از یک مکمل حاوی تیروزین باعث می شود که سطح دوپامین مغزشان افزایش یابد و این باعث می شود که اشتهای آنها از بین برود. مکمل های تیروزین می توانند اثر ضدافسردگی هم داشته باشند. تیروزین به صورت پودر و قرص وجود دارد و می توان آن را با آب، آب میوه، یا چای یا قهوه مصرف نمد. نباید آن را با غذاهای پروتئینی مصرف کرد، زیرا باعث کاهش جذب تیروزین توسط مغز می شود.

بهترین رژیم لاغری در کبد چرب

بهترین دوست کسانی که سعی می کنند وزن خود را کم کنند پروتئین است. بعضی رژیم های لاغری حاوی مقدار خیلی کم کربوهیدرات و مقدار قابل توجهی پروتئین حیوانی و سبزیجات سبز هستند. هر چند که این رژیم های کم کربوهیدرات برای لاغر شدن مؤثرند ولی در دراز مدت قابل پیگیری نیستند. به این دلیل که باعث یبوست می شوند و اسیدیته بدن را بالا می برند و چون کنترل شده هستند کسانی که ماه ها این رژیم ها را می گیرند ممکن است دچار کمبود بعضی ویتامین ها و مواد معدنی شوند. خیلی سخت است که به مدت طولانی روی رژیم پروتئین حیوانی و سبزیجات سبز باشیم. زیرا از خیلی غذاهای خوشمزه محروم می شویم و احساس محرومیت و فشار روحی می کنیم.

بهترین رژیم لاغری در کبد چرب شامل مقدار کنترل شده ای از کربوهیدرات های اصلی از سبزیجات، میوه ها و مغزها و حبوبات است. در لیست این غذاها، غذاها بر پایه ی غلات نیستند، زیرا می خواهیم از سطح بالای انسولین پیشگیری کنیم و مانع تغییرات شیمیایی اعتیاد به غذا و عدم کنترل اشتها و سیری شویم. اگر کبد شما خیلی چرب است بهتر است به مدت 12 ماه از غلات و شکر پرهیز کنید. برای کسانی که درجه چربی کبد شان متوسط است بهتر است به مدت 6 ماه از غلات و شکر پرهیز نمایید. برای بعضی ها آسان تر است مادام که وزن اضافی خود را کم نکرده اید، از مصرف غلات و شکر خودداری نمایید. به هر حال شما با پیروی از این دستورات احساس کمبود نخواهید کرد. زیرا این دستورات شامل میوه ها، سبزیجات، مغزها و حبوبات است تا به دور از اعتیاد به کربوهیدرات نیازهای سلامتی شما را تأمین کند و برای کسانی که در مورد اعتیاد به غذا بیشتر نیازمند کنترل اشتها و سیری هستند که وابستگی به غذا هم نامیده می شود.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


کبد چرب

[sbu_post_image]

کار کبد

یکی از فعالیت‌های مهم کبد، ذخیره‌سازی و سوخت و ساز چربی‌ها در بدن است. کبد طبیعی حاوی حدود پنج گرم چربی در 100 گرم وزن خود می‌باشد. هر گاه مقدار چربی بیش از پنج درصد وزن آن افزایش یابد به این حالت «کبد چرب» گفته می‌شود.

بیماری کبد چرب

كبد چرب غير الكلي يك التهاب كبدي است كه در اثر تجمع بيش از اندازه ي چربي در بافت كبد ايجاد مي شود. دربيماري کبد چرب تجمع بيش از حد چربي درکبد، گاه باعث اختلال در فعاليت طبيعی بافت كبد مي گردد كه مي تواند سير پيشرونده پيدا كند و باعث نارسايي كبد و يا سيروز كبدی گردد.

کبد چرب، بیماری شایعی در جامعه است و در نتیجه بسیاری از بیماری‌ها و یا حالت‌های تغذیه‌ای در بدن ایجاد می‌شود. انباشته‌ شدن چربی در سلول‌های کبدی می‌تواند به التهاب این سلول‌ها منجر شود. کبد نقش مهمی در سوخت و ساز و شکستن چربی‌ها در بدن دارد. در صورت بروز اختلال در آن، چربی در کبد رسوب کرده و موجب بروز کبد چرب می‌شود.

منبع: عصر ایران


تجمع چربی دور کبد

[sbu_post_image]

تغییر الگوی غذایی در دهه های اخیر و بخصوص افزایش مصرف غذاهای چرب و آماده و عدم تحرک و فعالیت فیزیکی منظم باعث افزایش وزن و چاقی در بیشتر افراد شده است که یکی از عوارض این تغییر الگوی زندگی شیوع بیماری های مختلف، از جمله تجمع چربی دور کبد است.
کبد در قسمت بالایی و راست شکم، درست در زیر دیافراگم قرار دارد و تجمع چربی دور کبد به دلیل نشست چربی – به دلیل عدم توانایی کبد در سوزاندن چربی اضافی – به وجود می آید که ممکن است کبد در این حالت ورم کند یا سلول های آن تخریب شده و بیماری به سمت سیروز کبدی (تخریب کبد) پیش برود.

در تجمع چربی دور کبد ذرات درشت و بزرگ چربی در سلول‌های کبد رسوب می‌کنند و به این ترتیب موجب بروز اختلال‌هایی در عملکرد کبد و ابتلا به بیماری های مزمن کبد می‌شود که از میان آنها می‌توان به استعداد ابتلا به عفونت‌ها، خونریزی‌های دستگاه گوارش و اختلال در سطح هوشیاری اشاره کرد.
افراد چاق و دچار اضافه وزن که کمترین میزان تحرک را دارند اصلی ترین گروه ها برای ابتلا به بیماری کبد چرب هستند. اما در کنار این گروه، گروه های دیگری هم وجود دارند که بیشترین آمادگی را برای ابتلا به تجمع چربی دور کبد دارند. از طرفی افراد بی تحرک و علاقه مند به غذاهای آماده و فست فودها نیز در گروه افراد مستعد ابتلا به تجمع چربی در کبد هستند، بنابراین باید هوشیار باشند و با مشورت پزشک متخصص کبد چرب آزمایش های لازم در این زمینه را انجام دهند.

مصرف بی رویه و بی قاعده ویتامین A نیز می تواند یک عامل محرک برای تجمع چربی دور کبد باشد که در نهایت فرد را با خطر رسوب چربی در بافت های کبد و اختلال در عملکرد این عضو رو به رو کند.

پیشگیری از تجمع چربی دور کبد

نوشیدن چای سبز یا استفاده از عصاره این گیاه دارویی تاثیر زیادی در پیشگیری از تجمع چربی دور کبد و رسوب چربی ها در اطراف کبد دارد، ضمن آنکه می‌تواند به تسریع روند درمانی کبد چرب نیز کمک کند.

افرادی که احتمال و استعدادتجمع چربی دور کبد در آنها زیاد است مانند افراد چاق و کم‌تحرک می‌توانند با گنجاندن چای سبز در رژیم غذایی روزانه خود از تجمع چربی دور کبد پیشگیری کنند، به شرط آنکه در کنار نوشیدن چای سبز، رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و میوه‌ها را در برنامه غذایی خود بگنجانند. علاوه بر این، درمانگران چینی بر این باورند که نوشیدن این چای گیاهی به صورت مستمر می‌تواند از ابتلا به سرطان کبد نیز پیشگیری کند.

اگر به اضافه وزن مبتلایید، اگر کم تحرک هستید و احتمال تجمع چربی دور کبد را دور نمی بینید به شما پیشنهاد می کنیم از مصرف غذاهایی مانند غذاهای فریز شده و یخ زده، ترشیجات، ماست پرچرب، سس، نمک زیاد، غذاهای فست فود، انواع شیرینی ها، پیتزا، انواع سرخ کردنی ها مانند سیر داغ، پیاز داغ، چیپس، پفک، غذاهای چرب و نوشابه های گازدارپرهیز کرده و تا می توانید به جای آن ها از میوه های تازه، سبزیجات مختلف به ویژه کاهو، خیار، هویج و غذاهای سالم و طبیعی استفاده کنید. رعایت این رژیم در تمامی دوره های سنی به پیشگیری از تجمع چربی دور کبد و دیگر بیماری های کبد کمک می کند.

برای آشنایی با ” درمان تغذیه ای کبد چرب ” بر روی لینک کلیک کنید.

منبع: جام نیوز. تبیان اردبیل


دلایل کبد چرب

[sbu_post_image]

بعضا افراد با مبتلا شدن به بیماری کبد چرب وحشت زده می شوند در حالی که این بیماری در مواقع التهاب و موارد شدید خطرناک است. دریافت مقدار زیاد کالری روزانه و مصرف غذاهای پرکالری را از دیگر دلایل بروز کبد چرب است. زمانی که چربی به مقدار زیادی در کبد ذخیره شود موجب بروز بیماری کبد چرب می شود. این بیماری هیچ علامت و نشانه‌ای ندارد اما در مواقع پیشرفته درد طرف راست شکم می تواند علت کبد چرب باشد.

التهاب شدید کبد و کبد چرب

سیروز کبدی(التهاب شدید کبد) یکی از حالت های انتهایی بیماری های کبدی مزمن است که به دنبال آن کبد کوچک می شود و تنها راه درمان نیز پیوند است. علت بروز سیروز ناشی از بیماری های مزمن کبدی مانند هپاتیت بی ، سی و هپاتیت خود ایمنی است،مانند کبد چرب که بعد از مدت طولانی به کبد آسیب های جدی می رساند.

در ایران شایع ترین علت بروز سیروز کبدی ناشی از هپاتیت B است. در کبدهای چرب سیروز حدود 30تا40سال طول می کشد تا بروز کند. بنابراین در افراد بالای 40سال این بیماری بیشتر دیده می شود حال آن که هپاتیت خود ایمنی که در جوانان بیشتر شایع است ممکن است در سنین 20تا25سالگی منجربه سیروز شود. ابتلا به سیروز کبدی به معنی پایان زندگی نیست حال آن که اگر این بیماری در مراحل اولیه خوب کنترل شود فرد مبتلا با همان کبد می تواند تا 50 سال بعد هم زندگی کند.

در صورتی که بتوان علت بروز سیروز را بادرمان متوقف کرد (برای نمونه سیروز ناشی از هپاتیت بی) سیروز از آنچه که هست پیشرفته تر نخواهد شد و کنترل می شود. حال در مرحله ای که سیروز پیشرفته موجب آب آوردن شکم- استفراغ همراه با خون- واریسی شدن مری که منجر به خونریزی شود- مختل شدن سطح هوشیاری و گاهی اوقات کما شود دیگر درمان دارویی پاسخگو نخواهد بود و باید پیوند کبد انجام شود.

تشخیص کبد چرب و سیروز کبدی

دکتر شما در طی یک معاینه معمولی ممکن است متوجه بزرگی کبد شود و یا نشانه هایی از یک کبد چرب در یک آزمایش خون را ببینید. در طول آزمایش معمولی خون، افزایش در آنزیم های خاص کبدی مانند آلانین آمینوترانسفراز ( ALT ) و آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) وجود دارد.

مطالعات تصویربرداری مثل سونوگرافی از شکم کبد چرب را مشخص می کند.
تنها راه برای تایید تشخیص بیماری کبد چرب و سیروز کبدی بیوپسی از کبد است پس از استفاده از بی حسی موضعی دکتر سوزنی را از طریق پوست وارد و یک قطعه کوچک از کبد را برمی دارد و سپس در زیر میکروسکوپ نشانه هایی از ( چربی، التهاب و سلول های کبدی آسیب دیده مورد بررسی قرار می گیرد اگر التهاب یا آسیب وجود نداشته باشد تشخیص یک کبد چرب است.

برای آشنایی با “بهترین درمان کبد چرب” بر روی لینک کلیک کنید.

منبع: تابناک. دکتر سلام. فردا نیوز


چربی دور کبد و چاقی

[sbu_post_image]

یکی از شایع ترین دلایل ابتلا به کبد چرب اعتیاد به الکل می‌باشد. بعضی از داروهای خاص و اختلالات متابولیک نیز یکی دیگر از این دلایل هستند. در بیشتر مواردیکه فرد الکلی نیست، پزشکان دلیل قطعی برای ابتلا به کبد چرب را نمی‌دانند.
کبد عضوی است که اگر 90 یا 95 درصدش دچار مشکل نشود، بیمار متوجه نمی‌شود که چه بلایی برسر او آمده است. اتفاقا مرگ براثر مشکل کبدی هم درد ندارد. کبد چرب مانند بمب ساعتی است که علامتی ندارد و آرام آرام پیشرفت می‌کند و در نهایت به سیروز کبدی (کبد خشک) منجر می‌شود و یک مرتبه فرد متوجه می‌شود که شکمش آب می‌آورد و ورم می‌کند که ممکن است در نهایت نیاز به پیوند کبد داشته باشد و خطر سرطان کبد نیز در این افراد نسبت به بقیه بیشتر است.

کبد چرب در سه مرحله پیشرفت می‌کند. در مرحله اول چربی دور کبد جمع می‌شود و در صورت رعایت نشدن به التهاب کبدی منجر می‌شود و اگر این مرحله هم جدی گرفته نشود به سیروز کبدی می‌انجامد و مطالعات نشان داده 20 درصد افرادی که دچار التهاب کبدی می‌شوند به سیروز کبدی هم مبتلا می‌شوند.

کبد چرب در افراد چاق

کودکانی که از ابتدا چاق هستند در بزرگسالی بیشتر در معرض کبد چرب هستند و درمانشان هم سخت‌تر است. چاقی به تنهایی می‌تواند زمینه ساز کبد چرب باشد و عوامل ژنتیکی در کنار دیگر عوامل در ایجاد کبد چرب غیرالکلی دخیل است، در برخی بیماران افزایش چربی خون جزء LDL کلسترول در بیماران مبتلا رویت می‌شود که در درمان این افراد کم کردن LDL نقش موثری خواهد داشت. برخی افراد هستند که در آنها بیماریهای زمینه منجر به ابتلای آنها به کبد چرب غیر الکلی می‌شود مثل اختلال در متابولیسم و برخی هپاتیتهای مزمن هم ممکن است همرا با کبد چرب دیده شود مثل هپاتیت Bو C.

کبد چرب در بارداری

کبد چرب بارداری خیلی نادر بوده، با اینحال جمع شدن چربی در هنگام بارداری می‌تواند خطراتی جدی هم برای مادر و هم برای جنین داشته باشد. بیماری کبد چرب می‌تواند باعث نارسایی کبدی، نارسایی کلیه، عفونت شدید و یا خونریزی شود. هرچند دلیل این بیماری کاملا شناخته نشده اما دانشمندان معتقدند این بیماری با هورمون های دوران بارداری در ارتباط است. علایم بیماری کبد چرب در سه ماه سوم رخ داده و شامل حالت تهوع، استفراغ، درد در قسمت بالایی سمت راست شکم، زردی و کسالت عمومی گردد. زنان باردار باید آزمایش های لازم را برای اطلاع از این بیماری انجام دهند، اکثر زنان پس از زایمان شروع به بهبود می‌نمایند.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که دچار کبد چرب هستند فقط به دلیل بیماری کبدی از بین نمی‌روند بلکه بیشتر دچار سکته قلبی و مغزی می‌شوند.

آشنایی با تاثیر ورزش در درمان کبد چرب (کلیک کنید)

منبع: دانشنامه سلامت. شادی زا. خبر آنلاین. پرشین وی


جمع شدن چربی دور کبد

[sbu_post_image]

انسان بدون كبد نمی‌تواند زنده بماند؛ جالب است بدانید كه كبد تنها عضو بدن است كه خودش دوباره بازسازی می‌شود و حتی اگر بیش از 70درصد آن برداشته شود، دوباره به اندازه و شكل طبیعی برخواهد گشت. هرچند احتمال وقوع مرگ یا از كار افتادن كامل كبد در پی جمع شدن چربی دور کبد بسیار نادر است، اما به دلیل عملكرد حیاتی كه كبد در تصفیه و پالایش خون، تنظیم هورمون‌های بدن، ذخیره گلوكز (قند)، ترشح صفرا و كمك به هضم غذا و… دارد، توجه به درمان بموقع كبد چرب بسیار اهمیت دارد.

مردم هنوز اهمیت بیماری كبد چرب را نشناخته اند . کبدی که باید در بدن ما کارهای مهم انجام دهد ، الان که نتوانسته چربی های زیادی را در بدن به مصرف برساند و در جاهای مختلف از جمله در کبد و در دور کبد چربی بالایی جمع شده ، سلول های کبد را تحت فشار شدید قرار می دهد و یکی یکی سلول ها را می کشد . روزی پیش می آید که اگر فرد کبد چرب را درمان نکرد ، به مشمایی شدن کبد نزدیک میشود .

یکی از ساده ترین و ارزانترین روش تشخیص جمع شدن چربی دور کبد روش تصویربرداری می‌باشد که می تواند به تشخیص کبد چرب در بیماران کمک کند و در کنار آن انجام آزمایش‌ها برای آنزیم های کبدی در تشخیص التهاب ناشی از کبد چرب به ما کمک می‌کند و در موارد کمتر سی تی اسکن یا سایر روش تصویربرداری هم در تشخیص کبد چرب استفاده می‌شود. برای حفظ سلامتی این عضو حیاتی بدن از قرار گرفتن در معرض عوامل سمی محیط زیست شامل دود اتومبیل یا پاك‌كننده‌های شیمیایی و حل‌كننده‌ها تا آنجا كه می‌توانید خودداری كرده و با اضافه كردن ویتامین‌های آنتی‌اكسیدان مثل ویتامین E و C و مواد معدنی نظیر روی و سلنیوم به برنامه غذایی، از كبد خود در برابر آسیب رادیكال‌های آزاد محافظت كنید.

روش درمان جمع شدن چربی دور کبد

هرچند اثر هیچ یک از روش های طب جایگزین برای درمان کبد چرب اثبات نشده‌اند، اما ترکیبات طبیعی می‌توانند در درمان کبد چرب مفید باشند، یکی از این مکمل ها شامل:

ویتامین E. از نظر تئوری ویتامین ای و سایر انواع ویتامین های آنتی اکسیدان می توانند به سلامت کبد کمک نمایند. از آنجا که ویتامین e می‌تواند خطراتی از جمله افزایش خطر مرگ در مردان و یاافزایش خطر سرطان پروستات دارد، برای مصرف این ویتامین و میزان مصرف آن بایستی با پزشک متخصص کبد چرب مشورت نمایید.

برای کاهش خطر کبد چرب رعایت موارد زیر را توصیه می کند :

  • رژیم غذایی سالم برای کبد چرب

یک رژیم غذایی سالم حاوی میوه، سبزیجات، غلات کامل و چربی های سالم می‌تواند خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش دهد.

  • حفظ وزن مناسب و تناسب اندام برای جلوگیری از کبد چرب

اگر شما چاق هستید و یا اضافه وزن دارید کاهش وزن به ما کمک می‌نماید. اگر وزن مناسبی دارید برای حفظ وزن و تناسب اندام خود و جلوگیری از چاقی اقدام نمایید.

  • ورزش و جلوگیری از کبد چرب

ورزش در بیشتر روز های هفته کمک کننده است، البته اگر مدتهاست ورزش نکرده‌اید، پیش از ورزش با پزشک متخصص کبد چرب مشورت نمایید.

  • ترک الکل و جلوگیری از کبد چرب

در صورتیکه شما مشروبات الکلی مصرف می‌کنید، ترک مصرف الکل می‌تواند از ابتلا به کبد چرب الکلی جلوگیری نماید.

آشنایی با بهترین درمان کبد چرب (کلیک کنید)

منبع: خبر آنلاین. راسخون. دانشنامه سلامت. شفاف