علایم و درمان بیماری کبد چرب چیست؟

متأسفانه امروزه بیماری‌های کبدی رواج روزافزونی یافته‌اند. عملکرد ضعیف کبد توانایی بدن در هضم مناسب غذا، جذب مواد مغذی، شکستن چربی‌ها و دفع  مواد سمی را کاهش می‌دهد. عارضه‌های گوناگونی موجب آسیب دیدن کبد می‌شوند، بیماری کبد چرب یکی از عارضه‌های کبد است که درصد شیوع بالایی در سراسر جهان دارد.

کبد چرب چیست؟

بیماری کبد چرب را نمی‌توان به تنهایی به عنوان یک بیماری تعریف کرد، بلکه عموماً آغازکننده بیماری‌ها قلمداد می‌شود. اما حتی هنگامی که این بیماری در معاینه‌های بالینی تشخیص داده می‌شود، از این عبارت کلی برای تعریف آن استفاده می‌شود که “بیماری کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که چربی اضافی در سلول‌های کبد انباشته شود.” تجمع بیش از حد چربی در سلول‌های کبد و پر شدن فضاهای میان بافتی، این اندام را بزرگ‌تر و سنگین‌تر از حالت طبیعی می‌سازد.

در پاسخ به این سوال که کبد چگونه چرب می شود؟ باید گفت بروز بیماری کبد چرب را به چند روش می‌توان توضیح داد، مقبول‌ترین توضیح این است که عملکرد کبد تا اندازه‌ای دچار نقص می‌شود که دیگر نمی‌تواند چربی‌ها را به خوبی بشکند و خارج کند. توضیح دیگر این است که بگوییم استخراج چربی روده‌، یعنی محل تجزیه و جذب غذای مصرفی، افزایش می‌یابد.

کبد نیز چربی‌های موجود در وعده غذایی را که توسط بدن جذب می‌شود تجزیه می‌کند. بنابراین اگر فردی به طور مستمر در مصرف چربی زیاده‌روی کند، میزان چربی بالایی به کبد می‌رسد. کبد نمی‌تواند فرایند متابولیسم را بر روی این مقدار زیاد چربی که در هر وعده رژیم غذایی وارد بدن می‌شود انجام دهد، و در نهایت چربی مازاد به صورت تری‌گلیسیریدها انباشته می‌شود. این تجمع تدریجی چربی به التهاب کبد و آسیب دیدن سلول‌های آن می‌انجامد که در نهایت به آن بیماری کبد چرب گفته می شود.

علایم

علایم بیماری کبد چرب بروز نمی کنند و بیماری با هیچ علامتی، به ویژه در ابتدای بیماری، همراه نیست. در صورت پیشرفت بیماری، معمولاً پس از سپری شدن چند سال یا حتی چند دهه، مشکلات مبهمی نظیر موارد زیر تجربه می‌شوند:

  • خستگی مزمن
  • کاهش وزن یا کم‌اشتهایی
  • ضعف
  • حالت تهوع
  • گیجی، ضعف قوه تشخیص یا مشکل در تمرکز کردن

بیمار علاوه بر موارد فوق گاهی با علایم زیر نیز مواجه می‌شود:

  • درد مرکز یا قسمت راست بالای شکم
  • کبد بزرگ شده
  • تیره شدن رنگ پوست یا لک صورت، جوش صورت که معممولاً روی گردن یا زیربغل رخ می‌دهد.
  • سفید شدن زبان
  • بوی بد دهان
  • کهیر و حساسیت‌های پوستی
  • خارش پوست
  • تعرق بیش از اندازه
  • بوی نامطبوع و زننده بدن
  • حلقه‌های تیره زیر چشم
  • زرد شدن چشم
  • قرمزی، تورم و خارش چشم (حساسیت چشم)
  • آکنه دوران بزرگسالی (آکنه روزاسه) ـ (جوش‌های قرمز اطراف بینی، گونه‌ها و چانه)
  • ظاهر شدن خال‌ها و نقطه‌های مایل به قهوه‌ای روی پوست مانند لک صورت (خال‌های کبدی)
  • قرمز شدن کف پا و دست که گاهی با خارش و التهاب نیز همراه است.
  • سرخ شدن صورت یا افزایش تعداد رگ‌های خونی صورت (مویرگ‌ها/ رگ‌ها)
  • سردرد، سرگیجه و در مواردی تنگی نفس

علت و علل

مدرن شدن سریع کشورهای آسیایی افزایش میزان چاقی و مشکلات ناشی از آن را برای مردم این نواحی به ارمغان آورده است. بیماری کبد چرب در دست‌کم 25% جمعیت کشورهایی تشخیص داده می‌شود که چاقی در آن رواج گسترده‌ دارد. از دیگر علل و علت کبد چرب می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • چاقی احتمال ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد، و بیمار دیابتی بیش از دیگران مستعد ابتلا به کبد چرب است. البته این بیماری خود به خود در بیمار دیابتی بروز نمی‌یابد، بلکه دیابت مقاوم به انسولین به علاوه وجود چربی اضافی در بدن در نهایت باعث بروز این بیماری می‌شود.
  • در مورد رابطه هپاتیت با کبد چرب باید گفت یکی از عامل‌های مؤثر در ابتلا به این بیماری، هپاتیت C است که التهاب کبد را به دنبال دارد، لازم به ذکر است که هپاتیت با کبد چرب تقاوت دارد.
  • کبد چرب معمولاً پی‌آمد مصرف مشروبات الکلی سنگین است؛ هر چند این عارضه تنها مشروب ‌خواران را هدف قرار نمی‌دهد و در میان افراد غیر الکلی نیز رواج دارد که علت آن عموماً مصرف طولانی مدت داروهای تجویزی، رژیم غذایی نامناسب، سوء تغذیه، بیماری‌های خاص ناشی از سبک زندگی فردی مانند دیابت، چاقی یا سطح کلسترول بالا است.
  • یکی از مهم‌ترین و شاخص‌ترین عوامل ابتلا به این بیماری الکل و پس از آن چاقی است. چربی مازاد در ناحیه‌ی شکم بیش از افزایش وزن کلی بدن به بیماری کبد چرب ارتباط می‌یابد. اکثر افراد چاق از ضرورت کاهش وزن آگاه هستند، حال آن که تعداد انگشت‌شماری از آنان واقعاً قدمی در این راه برمی‌دارند. شاخص توده بدنی کمتر از 25 به عنوان محدوده سلامت اکثر افراد قلمداد می‌شود، البته این میزان با توجه به قد و جنسیت فرد تغییر می‌کند.
  • بارداری و حاملگی نیز به دلیل به هم خوردن تعادل هورمون‌ها در طی این دوره و همچنین افزایش وزن یکی از علل بیماری کبد چرب به شمار می‌رود. اما پس از زایمان، کبد به خودی خود و بدون هیچ گونه درمان خاصی شروع به بهبود یافتن می‌کند و به ندرت لازم است تا برای بیماری کبدی ناشی از حاملگی برنامه درمانی خاصی در نظر گرفته شود.

انواع

دو نوع کبد چرب عبارتست از الکلی و غیر الکلی. اگر چه فرایند بروز هر دو نوع یکسان است. جهت تعیین شدت یا گرید کبد چرب برای آن یک نظام درجه‌بندی در نظر گرفته شده است. تشخیص درجه بیماری برای ارائه برنامه درمانی مناسب و بهبود سریع بیمار اهمیت دارد.

  • درجه یا گرید 1 (نوع 1): گونه ساده‌ای که عملکرد کبد را مختل نمی‌سازد، اما همچنان نیازمند مدیریت است.
  • درجه یا گرید 2 (نوع 2): عارضه‌ای متوسط که به منظور جلوگیری از پیشرفت بیماری باید تحت درمان قرار گیرد.
  • درجه یا گرید 3 (نوع 3): حالت شدید بیماری که معمولاً با بروز علائم کبد چرب توأم است.

در کودکان

بیماری کبد چرب کودکان رایج‌ترین بیماری‌ کبدی در بچه ها است. تقریباً 10% کودکان عمدتاً به دلیل چاقی بیش از حد به بیماری کبد چرب غیرالکلی دچار می‌شوند. تخمین زده می‌شود که از هر ده کودک یک نفر اضافه وزن دارد. برآوردی که ظرف یک دهه گذشته حدوداً سه برابر شده است. بیماری کبد چرب در میان تقریباً 3% از کودکان و 22 تا 53 درصد از کودکان چاق رواج دارد. بروز این عارضه در کودکان از سن چهارسالگی شروع می‌شود و احتمال ابتلا به آن با بالا رفتن سن فزونی می‌یابد، بنابراین در میان نوجوانان درصد شیوع بالاتری دارد. به علاوه دختران بیش از پسران به این بیماری دچار می‌شوند.

در بارداری

چربی به ندرت در کبد مادران طی دوران بارداری انباشته و باعث بروز کبد چرب حاد بارداری می شود و  خیلی به ندرت زندگی مادر و جنین را در معرض خطری جدی قرار می‌دهد و به از کار افتادگی کبد، کلیه، عفونت شدید یا خونریزی می‌انجامد. دلیل این امر کاملاً مشخص نیست، اما احتمالاً هورمون‌ها بدون تأثیر نیستند.

پس از تأیید تشخیص کبد چرب حاد حاملگی، پزشکان سعی می‌کنند تا هر چه سریع‌تر نوزاد را از رحم مادر خارج کنند. پس از آن هر چند مادر به مدت چند روز تحت مراقبت‌های ویژه قرار می‌گیرد، اما عملکرد کبد غالباً ظرف چند هفته به حالت طبیعی برمی‌گردد.

تشخیص

normal_and_fatty_liver

همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد، انباشت چربی‌های مازاد در سلول‌های کبد موجب التهاب درونی و آسیب دیدن سلول‌ها می‌شود. آنزیم‌های کبدی موجود در این اندام عملکردهای معینی را بر عهده دارند و زمان بروز آسیب در جریان خون آزاد می‌شوند. در آزمایش‌های معمول خون افزایش آنزیم‌های کبدی مشخص می‌شود و در نتیجه احتمال داده می‌شود که فرد به بیماری کبد چرب مبتلا شده است.

سپس با انجام آزمایش‌های تصویر برداری عارضه کبد چرب تشخیص داده می‌شود که در صورت ابتلا به آن، کبد در سونوگرافی روشن دیده می‌شود یا اکوژنیسیته‌اش افزایش می‌یابد و در سی. تی. اسکن تراکم آن کمتر به نظر می‌آید. با این حال در این روش‌های تشخیصی شدت و نوع بیماری مشخص نمی‌شود و با ارزیابی نتایج آنها نمی‌توان پی برد که آیا عارضه موضعی است یا انتشار آن در تمام این اندام شروع شده است. نمونه ‌برداری از کبد بهترین گزینه برای انجام تشخیص کبد چرب است. نمونه‌برداری به صورت یک عمل بسته و با حداقل تهاجم تحت بی‌حسی موضعی انجام می‌شود، سوزن ظریفی برای بیرون کشیدن نمونه از محتویات و بافت‌های کبد وارد بدن می‌شود و سپس نمونه به دست آمده به دقت با استفاده از میکروسکوپ برای تعیین وجود چربی داخل آن بررسی می‌شود.

درمان

بیمار و پزشک به کمک یکدیگر برنامه‌ای را برای تغییر سبک زندگی تدوین می‌کنند. تغذیه و رژیم غذایی مناسب کبد چرب، افزایش فعالیت جسمی و ورزش کردن و مصرف داروی کبد چرب در صورت لزوم برای کنترل میزان کلسترول و قند خون عامل‌های خطری را به حداقل می‌رساند که تصفیه چربی سلول‌های کبد را به دنبال دارد.

  • کاهش وزن: باید به شیوه‌ای مناسب و سالم انجام شود، حذف وعده‌های غذایی و گرسنه ماندن برای مدتی طولانی صرفاً مشکل کبد را تشدید می‌کند. اما با پیگیری برنامه ورزشی منظم و سالم می‌توان به تدریج به وزن مطلوب رسید.
  • انتخاب مواد غذایی مناسب: بیماران مبتلا به کبد چرب باید رژیم غذایی خود را محدود کنند. غذاهای پرچرب شامل فراورده‌های لبنی پرچرب و گوشت قرمز باید کاملاً از برنامه غذایی حذف شود. از مصرف هر گونه محصولات غذایی فرآوری شده و غلات خودداری شود. توصیه می‌شود رژیم غذایی با مواد قندی و نمک پایین رعایت شود و میوه‌ها و سبزیجات خام بیشتری در وعده‌های غذایی روزانه گنجانده شود تا آب بدن کم نشود.
  • قطع مصرف داروهای مشکل‌ساز: مصرف داروهایی که تأثیر نامطلوب و منفی بر کبد چرب دارند باید متوقف شود و داروهایی کم‌خطرتر جایگزین آنها گردد.
  • ورزش کردن: کاهش چربی شکم به کمک ورزش کردن برای بیماران مبتلا به کبد چرب مفید است. دنبال کردن برنامه ورزشی روزانه وزن بدن را در حد مطلوب نگه می‌دارد و مانع بروز بسیاری از عارضه‌ها می‌شود.

بااین وجود، بعضی از اختلال‌های مرتبط با کبد چرب مانند کلسترول بالا، افزایش قند خون و چاقی را تنها می‌توان با مداخله‌های دارویی به صورتی کارآمد درمان کرد. اگر این اختلال‌ها تحت کنترل درنیایند، هر گونه تلاش در جهت درمان بیماری کبد چرب تلاشی بیهوده و محکوم به شکست است. بنابراین داروهایی مانند متفورمین برای درمان دیابت مقاوم به انسولین، داروهای استاتین برای مدیریت کلسترول بالا و داروهای رفع معضل چاقی تجویز می‌شوند.

رژیم غذایی

diet-comp

یکی از عوامل مهم در درمان بیماری کبد چرب پرهیز از غذاهای مضر می باشد. در ادامه بعضی از رژیم های غذایی مؤثر در درمان کبد چرب شرح داده می‌شوند:

  • پرهیز از کربوهیدرات‌های بد مانند شکر و آرد تصفیه شده، نان سفید، انواع شیرینی، سودا و دیگر غذاهای تصفیه یا فرآوری شده. این مواد به تری‌گلیسرید، نوعی از چربی که درون کبد انباشته می‌شود، تبدیل می‌شوند.
  • مصرف کربوهیدرات‌های سالم مانند محصولات فرآوری نشده و سبوس‌دار، سبزیجات (مانند فلفل و…)، میوه‌ها (مانند گوجه فرنگی، توت فرنگی، انار، لیمو ترش و…) و حبوبات.
  • پرهیز از چربی بد. چربی‌های بد چربی‌های اشباع شده و ترانس هستند. مصرف گوشت‌های پرچرب مانند گوشت گاو، بره، خوک و مرغ با پوست، لبنیات پرچرب، کره، پنیر، بستنی خامه و… مضر است. میزان چربی‌های ترانس را می‌توان به راحتی با خوددرای از مصرف دونات‌ها، کیک‌ها، مافین‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌های صنعتی، تنقلات بسته بندی شده مانند چیپس، مارگارین، غذاهای سرخ شده و آماده، آب نبات و… کاهش داد.
  • مصرف چربی‌های خوب یا چربی‌های اشباع نشده مونو(یگانه) و پلی (چندگانه) چربی‌های سالم به شمار می‌روند و یکی از موارد مورد توجه در درمان بیماری کبد چرب می باشد. برای آشپزی از روغن‌های سرد فشاری و اسیدهای پرب دارای امگا 3 استفاده کنید. رون زیتون، روغن کانولا، روغن آفتابگردان، روغن بادام زمینی و روغن کنجد از روغن‌های خوب به شمار می‌آیند. آووکادو، زیتون و خشکبار (بادام، بادام زمینی، فندق و…) بیشتری مصرف کنید. موارد اشاره شده در دسته‌ی چربی‌های اشباع نشده مونو قرار می‌گیرند، از چربی‌های اشباع نشده پلی می‌توان روغن دانه سویا، روغن ذرت، روغن گلرنگ، گردو، تخمه کدو و آفتابگردان، کنجد، بذر کتان، ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا، آزاد، تون، اسقومری، ساردین، شیر سویا و توفو را برشمرد. به خاطر داشته باشید که اگرچه چربی‌های خوب سالم و خوب هستند، اما مانند هر چیز دیگری با زیاده‌روی در مصرف خاصیت بد پیدا می‌کنند.
  • شکر و نمک کمتری استفاده کنید، مصرف این دو ماده موجب تشدید بیماری کبد چرب می شود. برای شروع می‌توانید آب لیمو یا سرکه به غذا اضافه کنید تا غذا با نمک کمتر همچنان طعم دلخواه داشته باشد. از عسل ارگانیک و طبیعی به جای شکر تصفیه شده استفاده کنید.
  • هنگام پخت غذا، از افزودن ادویه‌هایی مانند زردچوبه و زیره سبز غافل نشوید چون تأثیر فوق‌العاده‌ای در درمان کبد چرب دارند.
  • ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان از بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این تأثیر حفاظتی به ویژه برای کبد بسیار مفید است چون رادیکال‌های آزاد در طول فرایند سم‌زدایی طبیعی تولید می‌شوند.
  • کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند برنج سفید، نان سفید، ماکارونی و رشته و پاستا را باید از رژیم غذایی کاملاً حذف کرد.

چون غذاهای فراوری شده و آماده حاوی چربی‌های مضر بیشتری هستند، باید از مصرف‌شان اجتناب کرد. برشتوک‌های صبحانه نیز فراوری شده و بنابراین ممنوع هستند. همچنین چون محصولات صنعتی‌ای مانند کیک، کلوچه، بیسکویت، پفک و…برای آماده شدن و پخت نیاز به چربی بیشتری دارند، باید از برنامه غذایی بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب حذف شوند.

پیشگیری

با در پیش گرفتن سبک زندگی سالم می‌توان وزن بدن را در حد مطلوب نگاه داشت و از یکی از عامل‌های اصلی بروز بیماری کبد چرب، یعنی چاقی، جلوگیری کرد. از یاد نبرید که ورزش و رژیم غذایی سالم دو مؤلفه‌ی مهم تمام برنامه‌های کاهش وزن محسوب می‌شوند. در پایان پیشنهادهایی جهت پیشگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب ارائه می‌شود:

  • انتخاب سبک زندگی سالم
  • پیگیری یک برنامه تدریجی و مستمر کاهش وزن در صورت لزوم
  • رعایت رژیم غذایی متعادل سرشار از فیبر و دارای چربی‌های اشباع شده کمتر
  • به حداقل رساندن مصرف شکر، کاهش مصرف غذاهای سرخ کردنی
  • گنجاندن ورزش‌هایی مانند پیاده‌روی، شنا، باغبانی و نرمش‌های کششی در برنامه روزانه، حداقل چهار روز در هفته.
  • مصرف نکردن مشروبات الکلی

بیماری کبد چرب در چند دهه اخیر شیوع زیادی پیدا کرده است، یکی از دلایل عمده آن عدم مصرف مواد غذایی مناسب و اضافه وزن می باشد. علایم بیماری کبد چرب جز در موارد شدید بروز نمی یابد، و بیماری در مراحل اولیه هیچ علائمی ندارد. این بیماری در هر سنی حتی در کودکان نیز ممکن بروز پیدا کند. درمان این بیماری عمدتا با برطرف کردن علت و رژیم غذایی مناسب می باشد.


محافظت از کبد با سیلی مارین

[sbu_post_image]

محافظت از کبد با سیلی مارین می تواند مقدار محافظت کننده قوی کبد «گلوتامین» و سنتز پروتئین را افزایش دهد. تکنولوژی جدید برای محافظت از کبد هم این مواد را با هم آمیخته و به شکل پودر یا کپسول ارائه داده است که مصرف آن را آسان تر و قابل دسترسی تر نموده است. برای دریافت دوز مؤثرتر لیواتن برای محافظت از کبد لازم است 2 کپسول یا هر بار یک قاشق چایخوری از پودر آن دو بار در روز مصرف شود پودر آن را می توان در آب میوه تازه یا آب مخلوط نمود. ویتامین های B به آن مزه بهتری می دهد. بهتر است کپسول ها را با غذا میل نمائید. اما اگر فراموش کردید می توان آنها را معده خالی هم مصرف کرد. وقتی که عملکرد کبد بهبود یافت و ثابت ماند یک دوز پایه به مقدار یک قاشق چایخوری پودر یا دو کپسول در روز به مدت طولانی برای محافظت از کبد کافی است. تقویت کننده لیواتن برای محافظت عالی است که حاوی مخلوطی از گیاهان قاصدک، شیر بادآورد، آرتیشو (کنگر فرنگی) مخلوط با تورین، اسفرزه، برگ جو، هویج، پودر چغندر و پودر آلفاآلفا است. لیواتن غنی از فیبر مفید برای کار روده هاست.

مواد غذایی حاوی سیلی مارین

بروکلی یکی از سبزیجات چلیپائی است که حاوی مواد شفادهنده و محافظت از کبد مثل (اینرول ها، تیول ها و ترکیبات سولفور) است. Stmary.s thistle که به نام Milk Thistle شیر کنگر فرنگی هم خوانده می شود در بسیاری از مطالعات کلینیکی در اروپا ثابت شده است که از تخریب کبد می کاهد. ماده مؤثر آن در محافظت از کبد، سیلی مارین است و در زمانی که مصرف یک تقویت کننده کبدی لازم است مصرف 420 میلی گرم سیلی مارین خالص لازم است. و طول مدت مصرف این ماده بستگی به وضعیت کبد دارد.

شیر بادآورد Milk Thistle کنگر وحشی بیش از 2000 سال است که برای درمان طبیعی بیماری های کبدی استفاده می شود و یک گیاه سالم غیر سمی است. شیربادآورد عوارض جانبی ندارد و برگ های تازه و جوان آن به عنوان غذا در اروپا مصرف شده است. سیلی مارین موجود در کنگر غشاء سلول های کبدی را با آنتی اکسیدان قوی که دارد محافظت کرده و باعث رشد سلول های سالم کبدی می شود تا جایگزین سلول های تخریب شده شوند. هم چنین به صافی های کبد برای دفع سموم خطرناک هم کمک می کند.

گل قاصدک قرن ها است در مورد کسانی که مشکل کبد و کیسه صفرا دارند تجویز می شود و ثابت شده که هم مؤثر است و هم بی خطر. این گیاه جریان صفرا را فعال می کند. زیرا حاوی مواد تلخی مثل Taraxacin می باشد. گل قاصدک اثرات آنتی اکسیدانی بر روی کبد دارد و ملین و مدر هم هست. از این رو برای التهاب کیسه صفرا نیز مفید می باشد. 

آرتیشو (کنگر فرنگی) که بنام Cynara Scolymus هم نامیده می شود اثرات محافظت کننده و بازسازی کننده کبد را دارد. مطالعات کلینیکی ارزش آن را در پایین آوردن کلسترول خون و مواد حاصل از سوخت ازت در اثر متابولیسم ثابت کرده است. آرتیشو در موارد اختلال عملکرد کبد، اختلال هضم و سنگ کیسه صفرا به کار می رود. قرن هاست که این ماده برای تحریک ترشح صفرا استفاده می شود. صفرا مثل ماده پاک کننده ای که چربی ها را از ظرف های کثیف پاک می کند عمل می نماید. بدون ماده پاک کننده نمی توانید چربی را پاک کنید و ظرف ها کثیف مانند. بدون صفرا سیستم گوارش نمی تواند چربی ها را بشکند و چربی ها به روده ها و رگ ها آسیب می رسانند.

لسیتین (فسفاتیدیل کولین) به کبد برای متابولیسم چربی ها کمک می کند و سطح کلسترول خون را پایین می آورد. لستین از کدئین لینهولنیکم اسید و اینوزیتول به وجود آمده است. کمبود کولین به کبد آسیب می رساند و می تواند با دریافت مکمل لسیتین جبران شود. کولین برای کسانی که کبد چرب دارند و کسانی که کلسترول خونشان بالاست مفید است . لسیتین سلول های کبدی را از سخت شدن محافظت می کند و ثابت شده که کلسترول اضافی را دفع و مانع تجمع چربی در کبد و رگ ها می شود.

پسیلیوم یک منبع عالی از فیبر محلول است و ثابت شده که بعد از 8 هفته سطح کلسترول را 14 تا 20 درصد کاهش می دهد. پسیلیوم احتمالاً بهترین فیبر موجود پایین آورنده کلسترول در محافظت از کبد می باشد. هویج، چغندر، یونجه، برگ جو و پسیلیوم موجود در پودر لیواتن حاوی کلروفیل، آنتی اکسیدان، کاروتئوئید و فیبر هستند. پودر لیواتن یک ملین عالی و پاک کننده روده است. لیواتن به مقدار یک قاشق چایخوری پودر دوبار در روز در آب میوه طبیعی یا آب یا دو کپسول دوبار در روز همراه غذا. در هفته اول با نصف این مقدار شروع کنید و بعد مقدار آن را کامل کنید. در مدتی که پودر یا کپسول آن را مصرف می کنید، مطمئن شوید که 8 تا 12 لیوان آب در روز می آشامید. این مقدار آب را با فاصله در طول روز مصرف کنید.

بنابراین با اثر محافظت از کبد با سیلی مارین در این مبحث آشنا شدیم و متوجه شدیم که برای محافظت و بازسازی کبد چه مواد غذایی مناسب است.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” درمان بیماری های کبد و چربی کبد ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه محافظت از کبد مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


تقویت کننده های کبد

[sbu_post_image]

تقویت کننده های کبد لیواتن برای درمان های طبیعی کبد زیادی با اسم های مشابه در بازار وجود دارند مثل لیواتن و غیره که فرمول آنها با لیواتن فرق می کند. ( در ایران قرص ها و داروهایی مثل لیورگل موجود است که بر روی آنها مطالعه شده و مورد تأیید است).

لیواتن پلاس تقویت کننده قوی کبد برای درمان های طبیعی کبد است که گیاه ST.Mary’s Thistle را با تمام ویتامین های گروه B که برای سم زدائی از آن مهم هستند. مهمترین اسید آمینه های مفید برای کبد گلوتامین، گلیسین، تورین و سیستئین که برای سم زدائی و محافظت از آن مفید هستند. یک دوز مؤثر از ویتامین های آنتی اکسیدان ویتامین های C و E و بتاکاروتن طبیعی. مواد معدنی سلنیوم و روی که سم زدائی را تسریع و التهاب کبد را می کاهند. لیواتن پلاس یک فرمول تقویت کننده های کبد است که برای حمایت از شیو های سم زدائی ساخته شده است. مواد غذایی به خصوص و گیاهانی که بازسازی سلول های آسیب دیده کبدی را تسریع می کنند. آنها توانایی در هم شکستن مواد شیمیایی سمی در مراحل اول و دوم سم زدایی و درمان های طبیعی کبد تسهیل می کنند.

محتویات لیواتن پلاس

لیواتن پلاس محتوی مواد زیر است:

گلوتامین این اسید آمینه غنی از سولفوارگانیک است و برای مرحله دوم سم زدایی کبدی که داروها و مواد شیمیایی سم را دفع می کند مؤثر است. گلوتامین در بدن به اسید گلوتامین تبدیل می شود که در این جریان اسید آمینه ای سیستئین و گلیسین تبدیل به گوتاتیون می شوند. گلوتاتیون یک محافظ قوی کبدی است.

سیستئین این اسید آمینه غنی از سولفور ارگانیک است و در مرحله دوم سم زدایی از کبد نقش اساسی دارد و پیش ساز گلوتاتیون می باشد. آلدئیدها که مواد سمی حاصل از شکستن الکل و روغن های فاسد شده هستند تا حدودی توسط سیستئین بی اثر شوند.

تورین این اسید آمینه برای تولید صفرا مهم است. کبد از تورین برای دفع سموم و داروها از بدن از طریق صفرا استفاده می کند. تورین برای تولید کلسترول کمک کرده لذا به کنترل وزن و نیز پیشگیری از تصلب شرائین کمک می کند. تورین به نام اسید آمینه سم زدا خوانده می شود و به طور مرتب مورد نیاز کبد می باشد. تورین هم یکی از محتویات لیواتن می باشد.

گلیسین تقویت کننده های کبد از نوع اسیدآمینه برای سنتز نمک های صفراوی لازم است و برای زدودن سموم شیمیایی در مرحله دوم سم زدایی به کار می رود.

آنتی اکسیدان ها: مهمترین آنتی اکسیدها ویتامین E و ویتامین C، کاروتنوئیدها و سلنیوم هستند.

تقویت کننده های کبد لیواتن پلاس همچنین حاوی عصاره چای سبز است که اثرات آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ها از اکسیده شدن رادیکال های آزاد در بدنه سلول های کبدی جلوگیری می کنند و مانع از تخریب سلولی می شوند. در خلال سم زدائی از داروها مقدار زیادی از رادیکال های آزاد در کبد تولید می شوند. آنتی اکسیدان ها از این نوع تخریب کبدی جلوگیری می کنند.

داروی مشکلات کبدی

ثابت شده که ویتامین E از تقویت کننده های کبد است که از تولید زخم که منجر به سیروز کبدی می شود جلوگیری می کند. در مطالعات بسیاری نشان داده شده آنتی اکسیدان معدنی که سلنیوم نامیده می شود التهاب سلولی را کم کرده خطر بسیاری از انواع سرطان را کاهش می دهد. مطالعات اخیر نشان می دهد که سلنیوم مرگ سلول های سرطانی را تسریع می کند. همچنین سلنیوم می تواند از تکثیر ویروس ها در بدن پیشگیری کند و برای کسانی که به هپاتیت ویروسی مزمن دچار هستند بسیار مفید است.

برای کسانی که در معرض سرطان کبد هستند مکمل سلنیوم به عنوان تقویت کننده های حیاتی است. از لحاظ فیزیولوژی حقیقتی وجود دارد که باید بدانید و آن اینکه گلوتاتیون بدون مقدار کافی سلنیوم نمی تواند به طور مؤثر محافظت کند. گلوتاتیون را می توان با یک جنگجو مقایسه کرد که برای حفاظت سلول های کبدی از تخریب می جنگد و سلنیوم شمشیری است که این جنگجو نیاز دارد. بدون شمشیر جنگجو نمی تواند بجنگد.

تقویت کننده های لیواتن حاوی ویتامین های B به نام ویتامین B1, B2, B3, B5, B6, B12، اسید فولیک، بیوتن و اینوزیتول می باشد. این ویتامین ها برای تولید انرژی مؤثر هستند و بسیاری اشخاص که مشکل کبدی دارند احساس خستگی شدیدی می کنند. کبد کارخانه سوخت و ساز بدن است. بنابراین عملکرد مطلوب آن برای داشتن انرژی مهم است. ویتامین B به عنوان تقویت کننده های کبد برای مرحله دوم سم زدایی مهم هستند. کسانی که مقدار زیادی الکل مصرف می کنند یا دچار استرس زیاد هستند کمبود ویتامین B دارند و این خطر آسیب را افزایش می دهد. تقویت کننده های کبد ویتامین B12 برای عمل بی اثر سازی Methy Lation که در آن استروژن اضافی بی اثر می شود تا تولید سرطان نکند لازم است. جالب است که گیاه خواران کمبود ویتامین B12 و اسید آمینه تورین دارند و این عملکرد کبد را مختل می کند.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” درمان کبد چرب و بیماری های کبدی ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


درمان های طبیعی کبد

مشکلاتی از جمله کبد چرب ممکن است در ارتباط با زندگی مدرن باشند. پزشکی بالاخره متوجه شده است که این بیماری ها را می توان با ارتقاء کار کبد به کمک تقویت کننده بهبود بخشید. این که منجر به درمان های طبیعی شده است. این خوب است. هر چه تعداد بیشتری از مردم به مدت طولانی از داروهای قوی برای فرونشاندن علائم کبد چرب استفاده کنند عوارض جانبی و خطرات کبد چرب بیشتر می شود.

  • چاقی و کبد چرب
  • دیابت
  • بیماری های قلبی عروقی
  • التهاب فزاینده
  • بیماری های اتوایمون
  • مشکلات هاضمه.

برای کسی که دچار کبد چرب است تصمیم گیری در مورد اینکه چه تقویت کننده ای برای درمان های طبیعی او بهترین است مشکل است. به خصوص که این حقیقت وجود دارد که کبد چرب یک بیماری است و از خفیف تا شدید متغیر است. من شخصاً فکر می کنم که خوب نیست که به مدت طولانی از تقویت کننده های کبدی که دارای الکل هستند هر روز استفاده شود زیرا الکل آنها برای کبد خوب نیست. بعد از تحقیقات زیاد متوجه شده ام که تونیک های کبدی که به شکل پودر یا کپسول های گیاهی هستند خود جذب می شوند و برای کسانی که مشکل هاضمه دارند مفید می باشند. امروزه افراد زیادی داروهای ضداسید را برای کاهش اسید معده در ریفلاکس استفاده می کنند. متأسفانه این داروهای ضداسید توانایی شخص را برای شکستن، هضم و جذب اسیدهای آمینه کم می کنند. پس مهم است که یک تونیک که جذب آن راحت باشد و به هضم مواد کمک کند، برای درمان های طبیعی کبد مصرف شود.

تقویت کننده کبد لیواتن

پودرهای لیواتن Livaton و کپسول های گیاهی حاوی ترکیبی از گیاهان مفید برای درمان های طبیعی کبد همراه با مواد غذایی مفید هستند. من از بیماران می خواستم که همه موادی را که لازم دارند در یک فرمول مصرف کنند تا از مصرف قرص های مختلف خودداری شود. این مرا تشویق کرد لیواتن Livaton را به عنوان تقویت کننده کبد بر گزینیم که حاوی گیاهان مفید و مواد مغذی آنتی اکسیدان به مقدار لازم در یک کپسول یا پودر می باشد. فرمول لیواتن به ثبت رسیده، لذا بیماران می توانند مطمئن شوند که مواد سالم و تأیید شده را مصرف می کنند.

تقویت کننده های کبدی زیادی با اسم های مشابه در بازار وجود دارند مثل لیواتن و غیره که فرمول آنها با لیواتن فرق می کند. ( در ایران قرص ها و داروهایی مثل لیورگل موجود است که بر روی آنها مطالعه شده و مورد تأیید است).

لیواتن پلاس تقویت کننده قوی کبد است که گیاه ST.Mary’s Thistle را با تمام ویتامین های گروه B که برای سم زدائی از آن مهم هستند. مهمترین اسید آمینه های مفید برای درمان های طبیعی کبد گلوتامین، گلیسین، تورین و سیستئین که برای سم زدائی و محافظت از آن مفید هستند. یک دوز مؤثر از ویتامین های آنتی اکسیدان ویتامین های C و E و بتاکاروتن طبیعی. مواد معدنی سلنیوم و روی که سم زدائی را تسریع و التهاب کبد را می کاهند. لیواتن پلاس یک فرمول است که برای حمایت از شیو های سم زدائی ساخته شده است. مواد غذایی به خصوص و گیاهانی که بازسازی سلول های آسیب دیده کبدی را تسریع می کنند. آنها توانایی کبد را برای در هم شکستن مواد شیمیایی سمی در مراحل اول و دوم سم زدایی و درمان های طبیعی کبد تسهیل می کنند.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


بهترین تقویت کننده کبد

[sbu_post_image]

وقتی که شما یک کبد چرب دارید حیاتی است که تقویت کننده کبد با فرمولی انتخاب کنید که حاوی دوز مؤثری از مواد مؤثر باشد. مواد باید استاندارد و خالص باشند. به طوریکه مطمئن شوید که دوز صحیح را دریافت می نمایید. پس برای انتخاب بهترین تقویت کننده کبد، اگر آگاهانه نوع و مقدار آن را با نمونه های دیگر موجود مقایسه کنید تعجب می کنید. بعضی از آنها مقدار خیلی کمی از گیاهان را دارند و عاری از ویتامین های آنتی اکسیدان، مواد معدنی و اسیدآمینه های لازم هستند. دریافت توصیه های یک متخصص نیز در هنگام انتخاب این مواد مهم است. همچنین مهم است که بدانید تقویت کننده کبدی که انتخاب می کنید دارای شرایط زیر باشد:

  • در کارخانه ای تهیه شده باشد که مورد تأیید FDA باشد.
  • در کارخانه ای تولید شده باشد که فقط منافع مادی را در نظر نگیرد و مستقل باشد.
  • در یک کارخانه مستقل جهت تأیید اصلیت خلوص و مقدار مواد موجود در تقویت کننده کبد مورد بررسی قرار گرفته باشد.
  • از مواد پرکننده مصنوعی عاری باشد.
  • از مواد گیاهی باشد به طوریکه کپسول های ژلاتین نتوانند جنون گاوی را منتقل کنند.

از بین تقویت کننده های لیواتن هم شرایط فوق را دارد. تقویت کننده لیواتن پلاس در مطالعات بالینی روی بیماران دارای کبد چرب مورد بررسی قرار گرفته است و سلامت و مؤثر بودن آن مورد تأیید قرار گرفته است. از سال 1995 هر دو فرمول تقویت کننده لیواتن در امریکا و استرالیا تولید می شود و در بسیاری از کشورها مورد استفاده می باشند. Livaton plus فرمول قویتری از لیواتن دارد و مواد بیشتری می باشد. لیواتن پلاس طوری طراحی شده که کبد را ترمیم و التهاب کبد را کاهش می دهد. لیواتن معمولی برای پاکسازی کبد و روده طراحی شده و جریان صفرا را تسریع می کند. بعضی ها با دریافت هر دو ماده با هم نتیجه بهتری گرفته اند. در این مورد توصیه می کنم که دو کپسول لیواتن پلاس در هنگام صبح و دو کپسول لیواتن در هنگام شب مصرف شود. پودر لیواتن معمولی یک ملین و پاک کننده روده قوی است. در حالیکه لیواتن پلاس ملین نیست.

تقویت کننده ها در صورتی مفید هستند که با تجویز پزشک باشند. تقویت کننده باید تجزیه شوند و بسیاری اشخاص هستند که روزانه داروهای مختلفی مصرف می کنند و این بار اضافی به کبد تحمیل می کند.

موارد مصرف تقویت کننده کبد

  • اگر از داروهایی که فروش آنها مجاز است استفاده می کنید به خصوص مسکن ها و پاراستامول، این ها باید در کبد شکسته شوند و بعضی از آنها اگر روزانه یا به مقدار زیاد مصرف شوند تبدیل به سم برای کبد می شوند.
  • اگر در هفته 10 لیوان یا بیشتر مشروبات الکلی می نوشید (بیش از 18 میلیون آمریکایی از الکل بیش از حد استفاده می نمایند و آن یکی از علل شایع بیماری کبدی در آمریکاست.)
  • اگر سیگار می کشید.
  • از شکر، غذاهای آماده (Fast food) مواد شیمیایی و غذایی اعتیاد آور و رژیم پرچربی استفاده می کنید.
  • در یک کلان شهر زندگی می کنید و در معرض دود اگزوز ماشین ها، دود کارخانه ها، محل های پر جمعیت و کثیف، آب حاوی کلر، فلوراید و فلزات سنگین و غیره هستید.
  • از یک مایکروفر برای گرم کردن و پختن غذایتان استفاده می کنید.
  • از یک عفونت کبدی رنج می برید و خیلی ها نمی دانند که دچار عفونت هستند.
  • بالای 45 سال سن دارید. با بالا رفتن سن مجراهای ورودی و خروجی کبد کثیف می شوند و لخته هایی در آنها به وجود می آید. با چربی های ناسالم، سموم و سنگ های صفراوی، رسوب، بافت های سخت و فضولات سوخت و ساز پر می شوند.
  • اگر از نوشابه های حاوی سودا یا نوشابه های رژیمی حاوی قندهای مصنوعی مثل آسپارتام استفاده می کنید.
  • در معرض مواد شیمیایی سمی و آلاینده هایی مثل حشره کش ها، بعضی مواد ضد عرق حلال ها، چسب ها، اسپری آئرول، بعضی مواد شوینده، مواد آرایشی، رنگ موهای حاوی آمونیاک، لاک ناخن و مواد ضد عفونی کننده هستید. در محل کار یا در خانه احتمال اینکه در معرض این مواد باشید وجود دارد.
  • مقدار کافی آب خالص نمی نوشید.
  • به مقدار کافی از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنید.
  • کلسترول و تری گلیسرید خونتان بالاست.
  • مشکلات پوستی دارید.

دلایل بسیار دیگری وجود دارند که دریافت یک تقویت کننده کبد را به طور مرتب و روزانه یا حداقل دوبار در سال هر بار به مدت دو ماه توجیه می کنند. به خصوص در قرن 21 که دنیا به طور فزاینده ای آلوده و پرجمعیت شده است و عفونت های کبدی رو به افزایش است. کبد شما باید تقریباً 900 میلیون پاند مواد شیمیایی سمی و داروهایی که در سال در محیط زیست پخش می شوند را تصفیه کند. بار اضافی این سموم به آسانی می توانند به این قسمت از بدن آسیب کلی بزنند و مشکلاتی از لحاظ سلامتی برای شما بوجود آورند. در مورد مسکن ها به خصوص استامینوفن (پاراستامول) دقت کنید، زیرا می تواند به کبد آسیب برساند. خوب می دانیم که مصرف بیش از حد این مسکن محبوب می تواند باعث آسیب کبدی و مرگ شود، از طریق نکروزه کردن و تضعیف . یک مطالعه در مجله انجمن پزشکی امریکا نشان داد که دوزهای بالای توصیه شده Tylenol (استامینوفن یا پاراستامول) می تواند به آسانی آنزیم ها را در بزرگسالان افزایش دهد. بالا رفتن آنزیم ها اولین علامت آسیب کبدی است. اگر شما مشروبات الکلی مصرف می کنید یا مشکل کلیه دارید، خطر آسیب توسط پاراستامول به طور مشخص افزایش می یابد. کبد شما 24 ساعته و 7 روز هفته در معرض خطر است. حیاتی است که از عملکرد درست آن حمایت کنید. و خطر تخریب آن را با بهترین تقویت کننده کاهش دهید. اگر شما یک کبد پاک داشته باشید سال های بیشتری از زندگی پر انرژی خود لذت می برید.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” درمان های طبیعی کبد ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه بیماری های کبد مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


کبد چرب و افت قند خون

[sbu_post_image]

در بیماری کبد چرب، سطح متغیر قند خون باعث می شود که میل شدیدی به کربوهیدرات داشته باشید. به جز الکل به طور کلی سندرم X باعث کبد چرب می شود. سندرم x در ارتباط با سطح بالای انسولین است که باعث می شود کبد کربوهیدرات های رژیم را به صورت چربی در خون ذخیره کند. سندرم x باعث سطح متغیری قند خون که خیلی نوسان دارد، می شود. اگر سطح قند خون از خیلی زیاد به خیلی کم در نوسان است احتمالاً نیاز به مکمل هایی برای کنترل کبد چرب و افت قند خون دارید و این مکمل ها اشتهای شما را نیز برای غذاهای پرکربوهیدرات کم می کنند.

علائم افت قند خون در کبد چرب

وقتی که سطح قند خون (گلوکز) به سطح غیر متعارفی پایین آید بعضی علائم ناخوش آیند ممکن است بروز کند. علائم سطح پایین گلوکز خون شامل:

  • سرگیجه و حرارت بالا.
  • عرق کردن و تندی نبض
  • خستگی
  • تار دیدن
  • بی حوصلگی
  • گیجی
  • خواب آلودگی
  • عدم تمرکز حواس
  • سردرد
  • اشتهای زیاد به قند و غذاهای حاوی کربوهیدرات.

شرایط غیر عادی افت قند خون ناشی از کبد چرب، هیپوکلیسمی خوانده می شود و با آزمایش قند خون 2 ساعته تشخیص داده می شود. هیپوگلیسمی معمولاً متناوب و با بالا رفتن سطح قند خون همراه است. به طوریکه سطح قند خون مثل الاکلنگ عمل می کند. مکمل های طبیعی را می توان برای بهبود عملکرد انسولین و ثابت کردن قند خون مصرف نمود و این عوارض هیپوگلیسمی را کاهش می دهد.

داروهای گیاهی برای تنظیم قند خون در کبد چرب

مؤثرترین داروهای گیاهی برای تنظیم قند خون در بیماری کبد چرب عبارتند از:

گیاه Gymnema Sylvestre : گیاهی بومی مناطق جنوبی هند که به عنوان داروی گیاهی در درمان دیابت مصرف می شود (از دو هزار سال پیش): پیکو لینات کروم، اسید لیپونیک، فومارات کارنیتین، مواد معدنی منیزیوم، منگنز و روی. مکمل Gilcemic Balance مواد بالا را در یک کپسول دارد. بهتر آن است که با هر وعده غذایی یک یا دو کپسول میل شود.

گیاهان مکمل ها و غذاهای دیگری نیز وجود دارد که به کنترل قند خون کمک می کنند و می توان برای تهیه غذا از آنها استفاده نمود یا به صورت مکمل مصرف کرد. آنها شامل: – دارچین- جوزهندی – شنبلیله- گشنیز- زردچوبه – سرکه سیب.

موادی که می توان جایگزین شکل نمود: اگر اشتیاق وافری به شکل دارید مواد طبیعی بدون کالری و کربوهیدرات هستند که می توانید امتحان کنید. بهترین آنها:

ستویا Stevia: ستویا طبیعتاً یک گیاه شیرین است که تأثیری روی قند خون ندارد و بدون کالری و کربوهیدارت می باشد ستویا، به صورت پودر، قرص، و قطره موجود می باشد و کسانی که بیماری قند و کبد چرب دارند می توانند به راحتی آن را مصرف کنند. ستویا برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، عالی است. اما طعم بسیاری شیرینی دارد و بعضی انواع آن بعد از مصرف طعم تلخی در دهان به جای می گذارد. بعضی ها مزه آن را دوست دارند و بعضی دوست ندارد. ستیوا در فروشگاه های گیاهان دارویی و بعضی سوپرمارکت ها به فروش می رسد. (در امریکا) پودر پروتئین لاغر کننده سندرم X فقط با ستویا شیرین شده و دارای مقدار کم کربوهیدرات و مقدار زیاد پروتئین است. مزه خوبی دارد و سالم است.

ریشه کاسنی Chicoryroot: ریشه کاسنی فیبرشیرینی به نام انسولین دارد که به طور صنعتی به صورت یک پودر سفید به نام Just Like sugar تهیه می شود. این پودر شیرین را می توان به جای شکر برای شیرین کردن نوشیدن ها و تهیه غذا به کار برد. انسولین ریشه کاسنی حاوی کربوهیدرات و کالری نیست و از شکر برای کسانی که کبد چرب یا اضافه وزن دارند خیلی بهتر است.

الکل های قند: گزیلی تول XyliTol یک الکل قند است که 40 درصد کمتر از شکر کالری و 75 درصد کمتر کربوهیدرات دارند. مزه آن خیلی شبیه شکر می باشد و طعم خنکی در زبان به جا می گذارد. ارتیریتول الکل قندی است که 95% کمتر از شکر کالری و خیلی کم کربوهیدرات دارد. شیرینی آن 75% شکر است و روی زبان یک اثر خنک کننده دارد. اریتریتول برای کسانی که اضافه وزن دارند و برای دیابتی ها خیلی مفید است و روی سطح انسولین اثری ندارد. کسانی که به شیرین کننده های مصنوعی به خصوص اسپارتام معتاد هستند با استفاده از این جایگزین های طبیعی می توانند عادت خود را ترک کنند و باعث پیشگیری از ابتلا به کبد چرب شوند . این شیرین کننده های مصنوعی خیلی خطرناک هستند به خصوص برای کسانی که به طور مرتب مقدار زیادی مصرف می کنند.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” موثرترین راه درمان کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


مهمترین دلایل کبد چرب

[sbu_post_image]

مهمترین دلایل و علل کبد چرب به قرار زیر است:

رژیم غذایی اشتباه

مهم ترین علت کبد چرب، رژیم غذائی غلط است، مثل:

– رژیم های حاوی کربوهیدارت های تصفیه شده

– رژیم های حاوی چربی های مضر

– رژیم های دارای مقدار کم میوه ها و سبزیجات و حبوبات

– رژیم های فاقد آنتی اکسیدان ها به خصوص ویتامین C وسلنیوم

– رژیم های فاقد مقدار کافی پروتئین با کیفیت خوب

جالب است بدانید که شایع ترین دلایل کبد چرب مصرف زیاد شکر و کربوهیدارت است نه کلسترول مصرفی. یک رژیم سرشار از کربوهیدرات مقاومت بدن را در مقابل انسولین که متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها را در بدن تنظیم می کند زیاد می کند. پس افزایش سطح انسولین به بدن، به خصوص دلایل کبد چرب می گوید که چربی بیشتری ذخیره کن. اگر رژیم غنی از کربوهیدرات دارید، کمبود ورزش مقاومت بدن را در مقابل انسولین زیاد می کند و سطح بالای انسولین به نام سندرم X شناخته می شود. سندرم x سندرم متابولیک نیز گفته می شود و امروزه شایع ترین علت کبد چرب است.

تاثیر داروها

آسیب کبدی در اثر داروهای تجویز شده مثل بعضی داروهای ضدالتهاب مهار کننده های سیستم ایمنی، مسکن ها و داروهای پایین آورنده کلسترول و غیره.

داروهایی که باعث کبد چرب می شوند شامل آمیودارو Amiodarone، پرهکسیلین perhexiline، بعضی از مهارکننده های کلسیم، متدترکسیت Melotrxate، کلروکین Chloroquine و هیکانتون hycanthone، استروژن صنعتی، داروهای گلیتازون glitazone و داروهای مصرفی در دیابت و تاموکسیفن Tamoxifen می باشند. این لیست کامل نیست و بعضی اشخاص واکنش های جدی به بعضی داروها نشان می دهند و بعضی دیگر نه. این واکنش ها مربوط به حالت مزاجی مشخص است. اگر داروهایی را به مدت طولانی مصرف می نمایید با پزشک خود مشورت کنید تا بدانید آیا آن داروها عوارض جانبی بر روی کبد چرب دارند یا نه. اگر اثر دارند به طور مرتب آزمایش های کبدی برای تشخیص این بیماری را انجام دهید و اگر عوارض نشان داده شد پزشکتان می تواند داروهایتان را با داروهایی که با سلامت کبد بیشتر سازگار باشند تجویز کند.

کبد چرب الکلی

کبد در اثر داروهای مفرح مثل الکل، خواب آورها و آمفتالین ها و غیره آسیب می بیند. به خصوص اینکه افراد معتاد مقدار زیادی از این مواد را مصرف می نمایند.

مسمومیت

کبدی که در معرض سموم موجود در محیط زندگی است آسیب می بیند، سمومی مثل حلال ها، پلاستیک ها، چسب ها، حشره کش ها، آفت کش ها، مایعات خشک شوئی، مواد شوینده و بسیاری مواد شیمیایی صنعتی دیگر. تعجب می کنم چطور بعضی مردم از کبد چرب خود محافظت نمی کنند. آنها موقع جابجا کردن سموم از دستکش استفاده نمی کنند و ماسک نمی زنند و حشره کش ها را به مقدار زیاد مصرف می نمایند. معمولاً کسانی را که غذای خود را در ظرف پلاستیکی با پوشش پلاستیکی در مایکروفر گرم می کنند با وحشت نگاه می کنم. خوب استفاده بیش از حد از مایکروفر به خودی خود خطرات ناشناخته دارد. اما اگر غذای خود را در ظرف پلاستیکی در مایکروفر گرم کنید، کبدتان در معرض پلاستیک هم هست.

وراثت

سابقه خانوادگی ابتلا به کبد چرب یا سیروز کبدی با منشاء نامعلوم شانس ابتلا را می افزاید .

دیابت و اضافه وزن

اضافه وزن و ابتلا به بیماری قند شانس ابتلا به کبد چرب را افزایش می دهد و 74-57% افراد چاق دیابتی هستند. این بیماری در 95 درصد افرادی که تحت عمل جراحی برای چاقی قرار گرفته اند دیده می شود. این ارتباط مثل ارتباط مرغ و تخم مرغ است. به عبارت دیگر کدام اول بوده؟ در بیشتر موارد اول کبد چرب باعث اضافه وزن می شود و سپس اضافی وزن باعث می شود که فرآیند کبد چرب وارد مرحله شدیدتر گردد. به این دلیل است که افرادی که اضافه وزن دارند و کبدشان چرب است به سختی می توانند لاغر شوند مگر اینکه اول عملکرد کبد را بهبود بخشند.

جراحی بای پس معده Jeguno- ileal by pass درمان چاقی غیر عادی می تواند باعث این بیماری گردد.

پس می توان دید که عوامل زیادی می توانند مهمترین دلایل کبد چرب باشند و در بعضی مبتلایان بیش از یک مورد در بیماری مؤثر بوده است. تصور بر این است که کسانی که کبد چرب ساده خوش خیم دارند بیشتر در معرض نوعی از این بیماری که به نام NASH شناخته می شود می باشند. به خصوص اگر در معرض عوامل مستعد کننده دیگر نیز باشند. این می تواند شامل داروهای مسوم کننده کبد، دیابت کنترل نشده، عفونت ها، آهن زیادی موجود در بدن، کمبود اکسیژن مصرف بیش از حد دخانیات یا بودن در معرض مواد شیمیایی سمی باشد.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” بهترین درمان کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


تشخیص کبد چرب

[sbu_post_image]

کبد مهمترین عضو بدن شماست. کبد بزرگترین عضو درونی بدن است، در قسمت بالا و راست شکم قرار دارد و با دنده های پایین محافظت می شود. وزن آن تقریباً 4 پوند (1.8 کیلوگرم) در بزرگسالان است که از راه های تشخیص کبد چرب، وزن کبد بیشتر از 1.8 کیلوگرم است زیرا اگر با چربی اندوخته باشد وزن کبد بیشتر می شود.

وظایف کبد

کبد در هر ساعت صدها عمل و واکنش شیمیایی انجام می دهد تا ما را سالم و زنده نگه دارد:

  • هر روز حدود یک لیتر صفرا برای هضم چربی ها در روده ها تولید می کند. می توانید صفرا را با یک ماده شوینده که چربی را از ظروف پاک می کند مقایسه کنید.
  • مواد آلاینده و داروها را پاک و سم زدائی می کند. اگر کبد به طور مرتب فضولات متابولیکی و سموم را از بدن نزداید در عرض یک ساعت می میریم.
  • بیش از 13000 ماده شیمیایی حیاتی، پروتئینی و هورمون تولید می کند و کار هزاران آنزیم را مدیریت می کند تا متابولیسم را متعادل سازد. تعجبی ندارد که کبد شما رد کنترل وزنتان مؤثر باشد. سطح قند خون را تنظیم می کند تا از پا در نیایید.
  • متابولیسم چربی ها و قند را به کمک هورمون انسولین کنترل می کند.
  • ویتامین های اساسی را ذخیره می کند از جمله ویتامین های A، D و K و B12
  • سیستم ایمنی را از بار اضافی حفظ می کند. در واقع کبد خودش بخشی از سیستم ایمنی است. چینی ها کبد را سرلشکر ارتش بدن می نامند و اگر بدن شما کشوری بود، کبد رئیس جمهور آن بود.

راه های تشخیص کبد چرب

  • آزمایشات عملکرد کبد

آنزیم های کبدی در کبد چرب معمولاً افزایش می یابند و آزمایش خون این را نشان می دهد. آنزیم های کبدی به نام ALT و AST معمولاً بالاتر از سطح نرمال هستند و این نشانه التهاب و تخریب سلول های کبدی در اثر چربی که در آنها انبار می شود می باشد. معمولاً سطح ALT بیش از AST است.

  • سونوگرافی شکم

سونوگرافی شکم، شکل، اندازه، ساختار کبد چرب را مشخص می کند. این بیماری بافت غیر عادی دارد که در سونوگرافی مشخص می شود. احتمال دارد کبد بزرگ شده باشد. بزرگی کبد چرب معمولاً ناچیز است و به دلیل چربی که در سلول های ذخیره می شود سلول های کبد حالت ورم کرده دارند. واژه پزشکی برای بزرگی کبد هپاتومگالی است. هپاتو یعنی کبد و مگالی یعنی بزرگ.

سونوگرافی شکم روش تشخیص مهمی است زیرا بافت کبد را می سنجد و رگه های چربی و گاهی کیست های چربی را در کبد چرب نشان می دهد. بیماری های کبدی مثل سرطان کبد را هم نشان می دهد.

  • نمونه برداری از کبد

نمونه برداری شیوه ای برای تشخیص وخامت کبد چرب است. اما نمونه برداری بی خطر نیست و معمولاً لازم نمی باشد.

اگر بیمار بداند که چطور از غذاها به عنوان دارو استفاده کند این علائم برگشت پذیر است. از میان همه اعضاء بدن، کبد بیش از همه می تواند خود را ترمیم کند و بیماری کبد چرب کاملاً برگشت پذیر است. برای بازگرداندن تخریب عملکرد سلول های کبدی ممکن است سال ها طول بکشد. بستگی به درجه چربی کبد دارد. به هر حال اگر برنامه های این کتاب را به طور صحیح پیروی کنید بعد از 8 تا 12 هفته خیلی بهتر می شود و بازسازی کبد شروع می شود. اگر اضافه وزن دارید، کاهش وزن به آهستگی پیش می رود. این به این دلیل است که لزوماً ابتدا باید چربی کبد برداشته شود و بعداً به طور مؤثر لاغر شدن میسر گردد. یک کبد چرب فراموش کرده است که چه طور چربی را بسوزاند، عادت کرده چربی را ذخیره کند. از بین بردن این بیماری یک عمل موفقیت آمیز است. به همین دلیل کاهش وزن به آهستگی صورت می گیرد. به هر حال خوشحال باشید. اگر نمی دانستید که کبد چرب دارید، بیشتر چاق می شدید و به مرض قند مبتلا می شدید.

اگر در مورد شما تشخیص کبد چرب داده اند، آزمایشات خون مهم است. بعضی از پزشکان تشخیص تصادفی این بیماری را در بیمار خیلی جدی نمی گیرند، احتمالاً به این دلیل که خیلی شایع است. به هر حال مهم است که با یک سری آزمایش تشخیص تأیید گردد. می توانید از دکتر خانواده خود بخواهید شما را به یک متخصص کبد (هپاتولوژیست) برای بررسی بیشتر معرفی کند. بالاخره ما درباره بزرگترین و مهمترین عضو درونی بدن صحبت می کنیم. آینده کسانی که کبد چرب دارند: اگر تغییرات افزایش یابند، التهاب و زخم در بافت های کبد ایجاد می شود وعوارض شدید دیگری بوجود می آیند. بالاخره کبد چرب بزرگ می شود و با چربی که درون آن ذخیره شد، آزرده می شود و در کار آن دچار اختلال می گردد. اگر برای بهبود عملکرد کبد کاری صورت نگیرد مریض بیشتر چاق می شود و کیفیت زندگی او از بین می رود. نوعی کبد چرب وجود دارد که کبد چرب غیر الکلی NASH استئاتوهپاتیت خوانده می شود. که از بیماری ساده وخیم تر است. در NASH التهاب کبد بیشتر است، می تواند منجر به زخم و نارسایی کبد و نهایتاً سیروز گردد.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” بهترین راه درمان کبد چرب ” و ” دلایل کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


عوارض کبد چرب

[sbu_post_image]

در این مقاله میخواهیم به بعضی از عوارض کبد چرب به تفصیل بیشتری نگاه کنیم. با ما همراه باشید:

عوارض ناشی از کبد چرب

  • چاقی شکم

وزن اضافی در عوارض کبد چرب بیشتر در ناحیه شکم جمع می شود و به صورت لوله پهنی از چربی در بالای شکم خودنمایی می کند. من به آن رول کبد می گویم. ممکن است چربی اضافی در اطراف گردن و شانه ها جمع شود و شکل سیب به شما بدهد. چاقی کبد چرب سطح فوقانی بدن نام دارد. بیشتر مردم وقتی که به 40 سالگی می رسند می بینند که دارند چاق می شوند. این می تواند آدم را عصبانی، ناامید و گیج کند و وقتی که دکتر می گوید خوب در سن تو انتظار آن می رود، کمکی به آدم نمی کند. با وجود ورزش هر روزه و رژیم می بینید میانسالی آمده است. معمولاً توضیحات متعددی داده می شود از جمله یائسگی، میان سالی، استرس مصرف بیش از حد الکل . کم کاری، ضعف متابولیسم، اما که چی؟ شما هنوز نمی دانید چطور با آن مبارزه کنید! خوب آیا هیچوقت فکر کرده اید که ممکن است یک راه حل علمی و دلیل قابل درمانی برای شکم بزرگ وجود داشته باشد؟ آیا هیچ وقت فکر کرده اید احتمال اینکه دچار کبد چرب شده باشید وجود دارد؟ احتمالاً فکر نکرده اید اما باید فکر کنید، زیرا احتمال آن زیاد است. در واقع این بین میلیون ها نفر شایع است و در مورد خیلی ها رژیم های کم کالری و کم چربی به کاهش وزن کمک نمی کند.

  • سندرم x

از عوارض کبد چرب نوعی عدم تعادل شیمیایی در بدن بیماران است که سندرم x نامیده می شود. سندرم x یک اختلال متابولیکی است که با سطح بالای غیر عادی انسولین خون در ارتباط است. هورمون انسولین توسط غده پانکراس ترشح می شود. کار هورمون انسولین وارد کردن قند خون (گلوکز) به ماهیچه ها، کبد و سلول های چربی است. در اشخاص که سندرم x دارند انسولین به طور مؤثر کار نمی کند زیرا سلول های بدن در مقابل انسولین مقاوم هستند. برای جبران آن پانکراس هر چه بیشتر انسولین ترشح می کند به طوریکه نتیجه آن سطح بالای غیر عادی انسولین است. سطح انسولینی را می توان با آزمایش مشخص نمود.

به سه دلیل سطح بالای انسولین باعث افزایش وزن و عوارض کبد چرب می شود:

  • انسولین هورمون ذخیره چربی است.
  • انسولین تولید هورمون های چربی سوز را مهار می کند.
  • انسولین اشتها را زیاد می کند، به خصوص نسبت به شیرینی ها و کربوهیدارت ها انسولین حتی وقتی که نیاز به خوردن ندارید شما را گرسنه می کند.

سطح بالای انسولین معمولاً با میزان قند خون غیرقابل پیش بینی یا سطح بالای آن همراه است. در واقع شما می توانید در معرض دیابت باشید. کسانی که سندرم x دارند معمولاً اختلالاتی در چربی خون خود دارند (کلسترول و تری گلیسرید) بالا و احتمال دارد اسید اوریک آنها نیز بالا باشد.

  • عوارض پوستی کبد چرب

اگر کبد شما به علت کبد چرب نتواند سموم را به طور مؤثر دفع کند باید به طریق دیگری از بدن خارج گردند. در بیشتر موارد از طریق پوست دفع می شوند. این سموم می توانند باعث عوارض کبد چرب زیر گردند:

– درماتیت

– اگزما

– لکه های قهوه ای کبدی که باعث می شوند پیرتر به نظر آیید.

– کهیر

– پسوریازیس

– آکنه سرخرنگ روی صورت به خصوص روی گونه ها، چانه ها، و اطراف بینی.

اگر سموم از طریق پوست دفع شوند باعث تهییج و التهاب پوست می شوند و ممکن است بثورات، آکنه سرخرنگ، پسوریازیس و لکه های قهوه ای در عوارض کبد چرب بروز کند. معمولاً دریافته ام که بدتر شدن مشکلات پوستی نشانه اختلال عملکرد کبد یا مشکلاتی است که در آینده برای کبد بروز می کند. اگر پوست با کرم های استروئیدی قوی درمان شود و تا التهاب برطرف گردد سموم نمی توانند از بدن خارج گردند و ممکن است مشکلاتی عمیق تر از لحاظ سلامتی بوجود آورند. لذا کرم های استروئیدی باید فقط در زمان های محدودی مورد استفاده قرار گیرند. معمولاً آکنه با آنتی بیوتیک ها معالجه می شود که خیلی مؤثر نیست و اگر به مدت طولانی مصرف شوند می تواند سلامت کبد را به خطر اندازد و کبد را تخریب کنند. آکنه را می توان به جای صابون با شامپو بدن ساخته شده از روغن درخت چای شستشو داد که عفونت را کنترل می کند. یک تقویت کننده مفید کبدی، مکمل های امگا3 و عصاره های تازه برای بازگرداندن سلامت به پوست در عوارض کبد چرب هستند.

  • فشار خون بالا

عملکرد ضعیف کبد در کبد چرب از طرق مختلف می تواند باعث فشار خون بالا شود و من بیماران بسیاری را دیده ام که داروهای فشار خون و ادرار آور مصرف می کنند و عملکرد کبد را بهبود بخشیده اند و لاغر شده اند. البته باید یادآور شوم که ورزش نیز فشار خون را پایین می آورد. اگر کبد چرب باشد احتمال اینکه کلسترول LDL و تری گلیسرید بالا باشد وجود دارد. این چربی ها خون را غلیظ و چسبناک می کنند لذا فشار خون بالا می رود. هورمون آدرنال (هورمون غده ی فوق کلیه به نام آلدوسترون) نیز در کبد شکسته می شود. این هورمون تعادل سدیم و پتاسیم را در بدن تنظیم می کند. افزایش مقدار آلدوسترون باعث نگه داشتن سدیم و از دست دادن پتاسیم می شود. که این خود فشار خون را بالا می برد. دیگر این که کبد سطح چربی های خون را کنترل می کند. کلسترول و تری گلیسرید بالا می تواند خون را غلیظ کند و جریان آن را در رگ ها کندتر کند و این باعث بالا رفتن فشار خون و عوارض کبد چرب می شود.

  • فیبروماتوز کف دست

این بیماری به نام بیماری Dupuytren یا فیبروماتوز کف دست نیز نامیده می شود و بهترین توصیف آن ضخیم شدن و کوتاه شدن تاندون های کف دست می باشد. این تاندون ها (رباط ها) باعث انعطاف انگشتان می شوند و در دراز مدت دست خمیده می شود و انگشتان نمی توانند کاملاً باز شوند (کشیده شوند). انگشت حلقه و انگشت کوچک بیش از همه تأثیر می پذیرند و در موارد پیشرفته تر انگشت وسط هم خوب صاف نمی شود. انگشت اشاره و شصت معمولاً دچار عوارض کبد چرب نمی شوند. فیبروماتوز کف دست می تواند از عوارض این بیماری باشد که هنوز تشخیص داده نشود و می تواند ارثی باشد.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” موثرترین راه درمان کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است


درمان بیماری کبد چرب

[sbu_post_image]

دارو درمانی

پزشکی مرسوم در حال تحقیق روی داروهای متعدد برای درمان بیماری کبد چرب است. این داروها شامل Ursodeoxycholic acid (نوعی نمک صفراوی) و داروهای بیماری قند و خانواده Glitazone است. بعضی از این داروها مقاومت در مقابل انسولین را کم می کنند و به بیمارانی که نمی خواهند عادات غذایی و شیوه زندگی خود را تغییر دهند کمکی کنند. به هر حال دارویی وجود ندارد که آسیب های وارده به کبد را جبران کند. بعضی از این داروها اثرات جانبی روی کبد دارند. بنابراین من فکر نمی کنم درمان دارویی کبد چرب، بهترین گزینه باشد. کبد به غذا درمانی خیلی خوب جواب می دهد و با کمی انگیزه. حوصله و علاقه و پیگیری حتی آدم های سرسخت نیز متوجه می شوند که آنقدر سخت نیست که تغییرات لازم ملایمی در رژیم و سبک زندگی خود ایجاد کنیم. مهم است که اقدامات پیشگیرانه کنیم و از پیشرفت کبد چرب جلوگیری نماییم.

همه پزشکان وخیم بودن مسئله کبد چرب را درک نمی کنند وبیمار سرگردان می ماند که چه کند. اگر در مورد شما این بیماری تشخیص داده شده است حیاتی است که از یک برنامه به خصوص و مؤثر پیرونی کنید تا تغییرات چربی را در کبد برگردانید. کبد می تواند خود را بازسازی کند و سلول های جدید سالم بسازد و در عرض یکی دو سال می توانید آسیب چربی را برطرف کنید و یک کبد سالم داشته باشید. اگر اضافه وزن دارید در عرض چند ماه مقدار مشخصی وزن کم می کنید. به هر حال طول می کشد تا کبد خود را به طور کامل بازسازی نمایید. اما نترسید با درمان کبد خود سال ها به عمر خود می افزایید.

اصول حیاتی برای بهبود کبد چرب

رژیم کم کربوهیدرات

برای درمان بیماری کبد چرب از یک رژیم کم کربوهیدرات پیروی کنید. در یک رژیم کم کربوهیدرات از مصرف شکر و آرد سفید تصفیه شده و غذاهایی که حاوی اینها می باشد، خودداری می شود. از مصرف همه غذاهایی که شکر به آنها اضافه شده خودداری نمایید. اگر اضافه وزن دارید و لاغر شدن برایتان مشکل است استفاده از غلات کامل اقلاً برای سه ماه یا حتی بیشتر مؤثر است. یا از غلات استفاده نکنید و به جای آن از حبوبات استفاده نمایید (انواع لوبیا، عوس و نخود) دانه ها و مغزها. غلات منحصراً شامل گندم، چاودار، جو، جو دوسر و برنج است.

  • کربوهیدارت هایی که در درمان بیماری کبد چرب منع مصرف دارند:

شکر: غذاهایی که شکر به آنها اضافه شده یا مالتوکسترین پولی دکستروز عصاره ذرت با فروکتوز زیاد، شربت ذرت، شربت طلایی، ملاس ها مرباهای حاوی شکر. آب نبات ها، دسرهای شیرین، شکلات (به جز شکلات سیاه)، بستنی، مافین ها، دونات ها، پیتزا، چوب شور، چیپس، غذاهای فیبری (پاستا)، کیک ها و کلوچه ها. بهترین نوع شکلات برای کسانی که کبد چرب دارند شکلات سیاه با مقدار زیاد کاکائو است.

  • کربوهیدارت هایی که درمان بیماری کبد چرب باید محدود شوند:

آرد، نان، غلات آماده برای صبحانه (برشتوک)، بیسکویت ها، پاستا و نودل برنج و سایر غلات. غذاهای گیاهی خام را در رژیم درمان بیماری کبد چرب افزایش دهید. سبزهای خام و میوه ها بهترین غذاهای درمان این  بیماری هستند، این غذاهای خام به پاک سازی و بازسازی صافی های کبد کمک می کنند که بتوانند چربی و سموم بیشتری را به دام انداخته از جریان خون دفع کنند. مقدار زیادی سبزیجات (پخته و خام) میل کنید. در خلال مدتی که سعی می کنید کبد چرب را به حالت اول برگردانید، و وزن خود را کم کنید خود را به دو میوه در روز محدود نمایید. یک ظرف بزرگ سالاد هر روز میل کنید یا حتی بهتر است دو وعده سالاد بخورید و به عنوان سس از روغن زیتون طبیعی یا روغن های سالم مایع و سرکه سیب یا آب لیموترش استفاده کنید. بعضی اشخاص سالاد را فقط در هنگام تابستان میل می کنند. این عادت را فراموش کنید. زیرا کبد شما هر روز مواد خام را لازم دارد. با هر وعده یا به عنوان میان وعده پروتئینی درجه یک مصرف کنید.

منابع خوب پروتئین برای درمان بیماری

  • ماست ساده (نیازی نیست کم چربی باشد) و ماست طبیعی ترجیح دارد.
  • بیودینامیک یا ارگانیک – تخم مرغ، تخم مرغ های ارگانیک (که مرغ از مواد طبیعی به عنوان غذا استفاده کرده باشد ترجیح دارد.
  • همه غذاهای دریایی تازه یا کنسرو شده از انواع دودی یا سرخ شده بپرهیزید.
  • پنیرها، پنیر روستایی، فتا، چدار طبیعی، پارمزان بهترین ها هستند.
  • ماکیان انواع ارگانیک آن ترجیح دارند.
  • گوشت قرمز لُخم تازه.
  • پودر آب پنیر، کشک.
  • ترکیبی از حبوبات (لوبیاها، عدس ها، نخود) و مغزها و دانه های خام هم زمان و در یک وعده. به طوریکه مصرف آنها پروتئین درجه یک تأمین می کند که همه انواع اسید آمینه های اصلی را دارد. اگر لوبیاها و مغزها را تنها میل کنید پروتئین دست اول را برای برطرف نمودن گرسنگی و سطح قند خون دریافت نمی کنید. به همین دلیل برای گیاه خواران لاغر شدن آسان نیست و سطح قند خونشان متغیر است و اشتهای زیادی برای قند دارند.
  • از طرف دیگر گیاه خوارانی که تخم مرغ، پنیر و احتمالاً بعضی غذاهای دریایی را مصرف می کنند کنترل وزن برایشان راحت تر است.

فواید پروتئین ها در درمان بیماری

فوائد پروتئین ها از این قرار است:

  • سطح انسولین را بالا نمی برندلذا مانع ذخیره چربی می شوند.
  • گرسنگی را به مدت طولانی رفع می کنند.
  • تمایل به کربوهیدرات ها را کاهش می دهند.
  • در بدن به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرند.
  • ماهیچه تولید می کنند.
  • ساختار مغز را تقویت می کنند و تغییرات خُلق و افسردگی را کاهش می دهند.

چربی های سالم

بسیاری از کسانی که مشکل اضافه وزن یا کبد چرب دارند این سوء تفاهم هستند که باید برای درمان بیماری کبد چرب رژیم کم چربی بگیرند. در واقع لازم است چربی های سالم را برای عملکرد سالم کبد و متابولیسم مؤثر استفاده کنید. منوی غذاها و دستورات غذایی در این کتاب فاقد چربی نیستند. بلکه حاوی مقدار متعادلی از بعضی چربی های اشباع شده و اسیدهای چرب اصلی هستند و خبر خوب اینکه لزوماً شما نباید گرسنگی بکشید. بدن و کبد شما به کلسترول برای سلامت خود نیاز دارد. اگر شما غذای حاوی کلسترول مصرف نکنید برای زنده ماندنتان کلسترول تولید می کند. بدنتان برای تولید ویتامینD، نمک های صفراوی و هورمون های جنسی، هورمون های استروئید غده فوق کلیوی و برای محافظت از مغز به کلسترول نیاز دارد. من عقیده ندارم که سطح کلسترول را خیلی پایین آوریم و بیمارانی که مقدار زیادی داروهای پایین آورنده کلسترول مصرف می کنند معمولاً از عوارض جانبی آن مثل کندی حافظه، درد عضلانی، کاهش سطح انرژی و کاهش میل جنسی شکایت دارند.

خواننده گرامی، پیشنهاد می شود مطلب ” علایم و عوارض کبد چرب ” را جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه کبد چرب مطالعه فرمایید.

منبع: کتاب کبد چرب برگشت پذیر است